زبدة الثوم على أساس الزبدة هي سمة لا غنى عنها لصنع السندويشات ، فهي لذيذة جدًا مع الخبز الطازج ، اللافاش ، هذا الزيت يساعد بشكل خاص في الرحلات والنزهات. يضاف زيت الثوم النباتي إلى الصلصات واللحوم وأطباق السمك والبطاطس المهروسة. هناك عدة طرق لتحضيره.
انه ضروري
-
- 250 غرام زبدة
- رأس الثوم
- بقدونس؛
- ملح؛
- 0.5 لتر من الزيت النباتي أو زيت الزيتون ؛
- فلفل؛
- ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
وصفة الزبدة نخرج الزبدة من الثلاجة ونتركها تذوب حتى تصبح طرية. مرر الثوم من خلال عصارة الثوم. يقطع البقدونس ناعماً. يُضاف الثوم والبقدونس المفروم إلى الزبدة الطرية ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدًا.
الخطوة 2
الوصفة الكلاسيكية بالزيت النباتي سيتم تخزين هذا الزيت لفترة طويلة جدًا. قسمي رأس الثوم إلى فصوص ، قشري وقطعي كل فص إلى نصفين. عقم الوعاء الزجاجي وضع الثوم فيه وأغلقه. سخني الزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون المعصور على البارد) إلى 180 درجة ، ثم صبيه بحذر في وعاء به الثوم. أغلق البرطمان بإحكام وضعه في مكان بارد لمدة أسبوع. بعد أسبوع ، أخرجي الجرة واسكبي المحتويات من خلال القماش القطني في جرة أخرى معقمة ، وهذا ضروري لعمر تخزين أطول أغلق بإحكام مرة أخرى. قم بتخزين زيت الثوم الجاهز في الثلاجة أو في القبو.
الخطوه 3
وصفة زيت الثوم المقلي السريع: يمكن استخدام زيت الثوم مباشرة بعد الطهي.
نقطع فصوص الثوم المقشرة إلى نصفين. يُسكب كوبين من الزيت النباتي في مقلاة عميقة ، ويُوضع الثوم في نفس المكان ، ويُغطى بغطاء ويُوضع في فرن مُسخَّن مسبقًا لمدة 50 دقيقة. أخرج زيت الثوم من الفرن واسكبه من خلال القماش القطني في زجاجة نظيفة. قم بتخزين زيت الثوم المقلي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن شهر.
الخطوة 4
بصرف النظر عن المذاق الممتاز ، فإن لزيت الثوم أيضًا خصائص علاجية ، حيث يقشر رأس الثوم ويمرره عبر عصارة الثوم. انقلي المزيج إلى وعاء زجاجي وغطيه بكوب من زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون غير المكرر. برد. في اليوم التالي ، ضعي القليل من عصير الليمون في ملعقة كبيرة وأضيفي زيت الثوم إلى الأعلى. خذ ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام. مدة العلاج تصل إلى 3 أشهر ، ثم استراحة في شهر وتتكرر الدورة.
