تكوين زيت الزيتون قريب جدًا من المكون الدهني لجسم الإنسان. هذا يعني أنه يتم امتصاصه بشكل مثالي ، ويشبع الجسم بالمواد المفيدة وحتى يشفي! يزرع الزيتون في البحر الأبيض المتوسط ، وكذلك في أوكرانيا وجورجيا وإيران والهند ودول أخرى. كما يتم إنتاج زيت الزيتون المداوي هناك.
تعليمات
الخطوة 1
إذا كنت مالكًا لشجرة زيتون وترغب في محاولة صنع زيت الزيتون الخاص بك ، فيمكنك المحاولة ، ولكن ليس هناك ما يضمن أنك ستنجح. هذه عملية شاقة للغاية تتطلب استخدام تقنيات خاصة. تتكون العملية من المراحل التالية:
الخطوة 2
تحتاج إلى قطف الزيتون أولاً ، ويعتقد الخبراء أنه من الأفضل قطف الزيتون يدويًا لتجنب إتلافه. أسرع طريقة هي طرق الشجرة بعصي طويلة: تسقط الثمار على الأرض. الأسلوب اللطيف الذي يستغرق وقتًا طويلاً هو "تمشيط" الفروع بمشط خاص. في هذه الحالة ، لا تتضرر الفروع على الإطلاق ، ويتم وضع الزيتون بدقة في السلة.
الخطوه 3
ثم يجب سحق الزيتون وتقسيمه إلى كتل ، ويقوم المتخصصون بذلك على النحو التالي: بعد حصاد الزيتون ، يتم نقله إلى مصنع الزيت ؛ يتم نقل الزيتون المصنف والمغسول جيدًا إلى المطحنة ؛ أحجار الرحى تطحن الثمار. يتم جلد الكتلة الناتجة وتنقسم تقليديًا إلى ثلاثة أجزاء: الزيت المستقبلي والماء والمخلفات الجافة. الفصل هو أصعب جزء من الإنتاج.
الخطوة 4
الآن يحتاج الزيت إلى عصره من الكتلة الناتجة ، وفي هذه المرحلة يكون الزيت المستقبلي في هذه المرحلة عبارة عن كعكات من عجينة الزيتون ، والتي تأتي تحت مكبس هيدروليكي. نتيجة للعصر ، يتم عصر زيت الزيتون من العجينة. ينتج زيت الزيتون أعلى جودة. ينتج عن العصرين الثاني والثالث زيت أقل جودة.
الخطوة الخامسة
ومع ذلك - يتم الحصول على أفضل زيت من الزيتون الطازج ، ويقول الخبراء والمنتجون أنه من المستحيل صنع زيت الزيتون في المنزل. إذا كنت لا ترغب في التجربة وتفضل شراء أفضل المنتجات ، فابحث عن الملصقات التي تقول "زيت زيتون بكر ممتاز". هذا الزيت غير المفلتر ، الذي يحتوي على أكبر قدر ممكن من جميع العناصر الأساسية ، مفيد جدًا للصحة. الأسوأ قليلاً من زيت الزيتون البكر. يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز غير المكرر منتجًا مكلفًا إلى حد ما. تم تحديد السعر المرتفع أيضًا لأن معظم المصانع تقع في أوروبا. تشغل إسبانيا وإيطاليا المناصب القيادية.
