أثبت زيت الثوم أنه مادة مضافة ممتازة لمختلف الأطباق والمنتجات. يتم استخدامه لتحضير الأطباق الجانبية وأطباق الخضار واللحوم والمخللات والصلصات. وإذا قمت بخلطها مع زيوت أخرى ، يمكنك الحصول على تتبيلة سلطة لذيذة. إلى جانب نكهته الغنية ، يحتوي زيت الثوم على العديد من الفوائد الصحية.
فوائد زيت الثوم
زيت الثوم خالي عمليًا من الرائحة النفاذة ، ولكنه قادر على إضفاء رائحة مميزة ورائحة نفاذة للأطباق. تعود الفائدة إلى تأثيره القوي المضاد للبكتيريا ، والذي يمكن مقارنته بأقوى المضادات الحيوية. وجد الخبراء أن هذا الزيت ، مثله مثل الثوم نفسه ، يساعد في زيادة مقاومة الجسم لنزلات البرد والأمراض المعدية. الزيت فعال في التهاب الشعب الهوائية والسل والأنفلونزا بسبب قدرته على ترقيق وإزالة البلغم وتأثير موسع الشعب الهوائية.
لزيت الثوم أهمية كبيرة في عمليات التمثيل الغذائي التي تحدث في جسم الإنسان ، وكل ذلك بفضل وجود الكبريت والأحماض الأمينية في تركيبته. يحافظ الكبريت على استقرار البيئة الداخلية للجسم ويتحكم في عمل الخلايا الغشائية ، ويحتفظ بالصوديوم من الخارج ، والمغنيسيوم والبوتاسيوم من الداخل.
نظرًا لتأثيره المنعكس والإفرازي والتهيج ، فإن زيت الثوم يحفز الجهاز الهضمي ويزيد الشهية ويزيد من إفراز العصارة الصفراوية والمعدة ويثبط عمليات التعفن والتخمير في الأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، تكمن الخصائص المفيدة لزيت الثوم في القدرة على تكوين نبتات مجهرية جيدة في الأمعاء والحفاظ عليها.
حتى في العصور القديمة ، لاحظ المعالجون الخصائص المذهلة للثوم والزيت منه. وقد تجلوا في تجديد وتجديد وترميم أنسجة جسم الإنسان. الثوم قادر على تنظيم العمليات المرتبطة بتجديد الأنسجة وفتح وتنظيف المسام وتحسين جودة الشعر ونموه.
تساعد مبيدات الفيتون ، وهي جزء من زيت الثوم ، على تثبيط نشاط إنزيمات الورم ، مما يعيق عمل المواد الكيميائية المسرطنة. يمنع هذا الزيت تغيرات تصلب الشرايين في الأوعية الدموية عن طريق خفض ضغط الدم ، وتوسيعها ، وزيادة السعة ، وكذلك الحفاظ على معدل ضربات القلب.
وصفة زيت الثوم
اصنع زيت الثوم في المنزل. للقيام بذلك ، خذ رأسًا كبيرًا من الثوم ، وقسمه إلى فصوص ، وقشر وقشر. اقطع القرنفل إلى نصفين بالطول. تعقيم الزجاجة ، ضع الثوم المحضر فيها. خذ أي زيت نباتي (من الأفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز لهذا الغرض) ، سخنه في وعاء صغير حتى 180 درجة ، ثم اسكبه بحذر في زجاجة بالثوم (لا يمكنك استخدام قمع بلاستيكي).
احكمي إغلاق الزجاجة واحفظيها في مكان بارد لمدة أسبوع. بعد انقضاء الوقت ، أخرج الزجاجة وصب محتوياتها من خلال عدة طبقات من الشاش النظيف في حاوية أخرى معقمة. ختم بإحكام مرة أخرى. قم بتخزين زيت الثوم المطبوخ في الثلاجة أو القبو ، ولا تتركه في درجة حرارة الغرفة.
