إن طاجن الجبن غير المحلى مناسب تمامًا للحلوى وسوف يروق لجميع أفراد الأسرة. هذه الحلوى سهلة التحضير وصحية للغاية بفضل كمية الجبن الكبيرة.
انه ضروري
- - 530-550 جرام جبن قريش
- - 65-70 جم جبن بارميزان
- - 4 بيضات
- - 15-20 جم سميد
- - 25-37 جم طحين
- - 110-130 جرام أعشاب طازجة
- - 2 فص ثوم
- - 210-230 مل زيت زيتون
- - 5-10 جرام من مسحوق الخبيز
- - ملح
- - فلفل اسود
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الجبن في غربال مع شاش ، واضغط عليه بشيء ثقيل حتى يخرج كل السائل ، واتركه لمدة 40 دقيقة. طحن الجبن من خلال غربال. نقطع السيقان من الخضر ، نقطع الأوراق جيدًا مع الثوم.
الخطوة 2
افصل البياض عن الصفار. يُضاف الصفار إلى كوب من الجبن ، ويُخفق البياض بشكل منفصل مع قليل من الملح. ضعي السميد والطحين والبيكنج بودر في كتلة اللبن الرائب ، وحركيه جيدًا بالخلاط.
الخطوه 3
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة والأعشاب والثوم في كتلة اللبن الرائب ، واخلطيهم. باستخدام ملعقة ، أضف البروتينات إلى كتلة اللبن الرائب والملح والفلفل.
الخطوة 4
ابشر الجبن على مبشرة جيدة. دهن شكلاً خاصًا بزيت الزيتون ، ضعه في كتلة اللبن الرائب وقم بتسويته بملعقة.
الخطوة الخامسة
رشي الجبن بالتساوي على الخثارة. ضعي الشكل في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 185 درجة واخبزيه لمدة 37-47 دقيقة. أغلق الفرن وافتح الباب قليلاً دون إزالة الكسرولة واتركه لمدة 17 دقيقة. قدمي الكسرولة دافئة.
