طاجن الخثارة هو أكثر أنواع الحلويات رقةً وعطرية ولذيذة التي يتم تحضيرها في كل عائلة تقريبًا. بالتأكيد سوف يسعد الأطفال والكبار على حد سواء. لاحظ أنه يمكنك أيضًا إضافة التوت الطازج المفضل لديك إلى مثل هذا الطاجن.
مكونات الطاجن:
- 0.8 كجم من الجبن (يمكنك شراء 5 ٪) ؛
- 5 بيضات
- 30 غرام نشاء الذرة
- ½ كوب حليب مكثف
- 150 غرام سكر
- 150 غرام كريمة حامضة (20 ٪ دهن) ؛
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز للعجين
- ½ ملعقة صغيرة مشروب غازي.
مكونات الصلصة:
- 200 غرام من الزبادي الطبيعي.
- لبن مكثف؛
- كرز.
تحضير:
- الخطوة الأولى هي تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اسكب الزبادي في أي وعاء ، وأضف الحليب المكثف والكرز الطازج ، المغسول والمنقور مسبقًا ، إليه. امزج كل شيء واتركه جانبا.
- اقتل الجبن القريش بالخلاط حتى يصبح ناعمًا حتى يصبح متجدد الهواء ورقيقًا.
- أضف الكريمة الحامضة والحليب المكثف إلى الجبن المطحون ، واخلط كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
- افصل صفار البيض عن البياض. ضعي الصفار في كتلة الخثارة واخلطيها برفق باستخدام ملعقة خشبية.
- نخل نشا الذرة ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز من خلال منخل ، وأضفها إلى كتلة اللبن الرائب وقلّب أيضًا.
- يخفق بياض البيض بالخلاط أو يخفق حتى يتماسك. ثم أضف السكر بكميات صغيرة إلى رغوة البروتين ، دون التوقف عن التغلب على كل شيء بالخلاط. يجب أن تكون النتيجة النهائية رغوة قوية ولامعة.
- لذلك ، قم بخلط الرغوة البيضاء برفق في كتلة الخثارة باستخدام ملعقة خشبية.
- أولاً ، دهن الوعاء متعدد الطهي بالزيت ، ثم رشه بالدقيق. صب الدقيق الزائد.
- انقل عجينة الخثارة بعناية إلى وعاء متعدد الطهي. أدر الوعاء 3 مرات في اتجاه عقارب الساعة وقم بتغطيته بغطاء.
- اخبز محتويات جهاز الطهي المتعدد لمدة ساعة في وضع "الخبز". لاحظ أنه بعد الخبز ، يجب عدم فتح غطاء القدر لمدة نصف ساعة أخرى على الأقل.
- بعد هذا الوقت ، اقلب الفطيرة من الوعاء إلى طبق ، تبرد ، مقطعة إلى أجزاء ورتبها على أطباق ، تأكد من صب الكثير من الصلصة.
