لقد تم إثبات الخصائص المفيدة للخرشوف بالقدس منذ فترة طويلة. تساعد الدرنات في مرض السكري وبعض الأمراض الأخرى. لم تتطور ثقافة استهلاك الخرشوف في القدس بشكل كافٍ في بلدنا ، لذلك لا يعرف الجميع كيف يطبخها. وفي الوقت نفسه ، هناك العديد من الوصفات لأطباق الخرشوف المقدسية ، لذيذة جدًا وسهلة التحضير.
وصفة خرشوف القدس المخبوزة مع بيضة في الفرن
- - درنات خرشوف القدس الطازجة - 350 جرام ؛
- - 2 بيض
- - 150 جرام من القشدة الحامضة 15٪ ؛
- - 25 جرام من الزبدة
- - 80 غرامًا من الجبن الصلب ؛
اغسل وقشر درنات الخرشوف بالقدس ، وقطّعها إلى شرائح واقليها في الزبدة لبضع دقائق.
ضع البيض في وعاء ، وأضف القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة واضرب الخليط بالخلاط في كتلة متجانسة ؛
ابشر الجبن الصلب.
ضعي شرائح الخرشوف القدس على صينية خبز مدهونة بالزيت ، واسكبيها بمزيج من القشدة الحامضة والبيض ، ورشي عليها الجبن المبشور.
سخني الفرن إلى 200-210 درجة مئوية واخبزي خرشوف القدس لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الوصفة رقم 2
شرحات من درنات الخرشوف القدس والملفوف الأبيض
- - رطل من خرشوف القدس ؛
- - رطل من الملفوف الأبيض.
- - بيضتان؛
- - ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- - 150 جرام كريمة.
ابشر درنة الخرشوف المقدسية على مبشرة خشنة. يُقطّع الملفوف إلى قطع أصغر ، ويُمزج مع الأرضي شوكي القدس ، ويُسكب في الكريمة ويُترك على نار خفيفة في مقلاة لمدة 15-20 دقيقة.
يُسكب الدقيق في الكتلة الساخنة ، مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل الكتل ، ويُخفق في بيضة ، ويُضاف الملح والتوابل ، ويخلط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
تُلف شرحات الخبز المشكلة في فتات الخبز وتُقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين.
بالعافية!
