خرشوف القدس هدية عظيمة من الطبيعة ، تساعد الكثيرين في علاج عشرات الأمراض والوقاية منها. بالفعل في أواخر الصيف / أوائل الخريف ، يمكن العثور على هذه الخضار الجذرية الرائعة على أرفف المتاجر.
كيفية اختيار القدس الأرضي شوكي
انتبه إلى جلد الخرشوف القدس. هنا ، يشبه معيار الاختيار اختيار البطاطس. خذ الخضروات الجذرية في يدك واضغط عليها. إذا كان خاملًا ومتجعدًا ، فهذا يشير إلى نوعيته الرديئة. الجلد مترهل وملطخ - لا ينبغي استخدام خرشوف القدس. ولكن إذا كان محصول الجذر صلبًا ، وكان سطحه خشنًا وبزيادة صغيرة - فلا تتردد في تناول خرشوف القدس ، فهو ذو جودة عالية ومفيد.
كيفية تخزين الخرشوف بالقدس
- تتميز هذه الخضروات الجذرية بقشرة رقيقة تتلف بسهولة أثناء التخزين. نتيجة لذلك ، يجف محصول الجذر بسرعة ويتعفن. لذلك ، من الضروري تخزين الخرشوف بالقدس في الثلاجة ، وأكياس الطعام. في مثل هذه الظروف ، لا تزيد مدة صلاحيتها عن شهر.
- إذا تم بالفعل تقشير الخضروات الجذرية وتقطيعها إلى شرائح ، فستظل صالحة لأقل من أسبوع في الثلاجة.
- سيؤدي التجميد إلى إطالة حالة الخرشوف الصالحة للأكل بشكل كبير. لا تنس طريقة التخزين هذه. للقيام بذلك ، اشطف خرشوف القدس ، ضعه في أكياس ، ثم ضعه في الفريزر.
- من الأسهل تخزين الخرشوف بالقدس إذا قمت بزراعته بنفسك. يمكن حفر جزء من المحصول للاستهلاك ، ويمكن ترك الجزء الآخر في الأرض. محصول الجذر عمليا لا يخضع للتعفن والصقيع. يمكنه الحفاظ تمامًا على خصائصه الطبية حتى الربيع. بعد فترة الشتاء ، يحتاج الجسم كثيرًا إلى الفيتامينات ، وسيكون خرشوف القدس مفيدًا.
