الأومليت سريع وسهل التحضير ، ولهذا السبب يحظى بشعبية كبيرة في الصباح عندما لا يكون هناك وقت لتناول المأكولات الشهية. لكن تناول نفس الطبق كل يوم أمر ممل ، لذا يمكنك بل ويجب عليك محاولة تنويعه بطريقة ما. على سبيل المثال ، اصنع تورتيلا دي باتاتا - عجة البطاطس الإسبانية.
انه ضروري
-
- 1 كغم من البطاطس
- 2 بصل كبير
- 6 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 100 مل زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
من كيلوغرام واحد من البطاطس ، يمكنك صنع تورتيلا كبيرتين بقطر حوالي 24 سم.إذا كنت ترغب في صنع عجة صغيرة ، قم بتقطيع الكمية الأصلية إلى النصف.
الخطوة 2
قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة بسمك 1-2 مم. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام محضر طعام أو قطاعة مبشرة خاصة. نقطع البصل المقشر إلى حلقات أو نصف حلقات ، أيهما أنسب لك.
الخطوه 3
قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ، وأرسل إليه البصل المحضر والبطاطا ، وقلل من الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، مع تذكر التحريك من حين لآخر. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن تتحول البطاطس إلى اللون البني. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، أخرج المقلاة من الحرارة ، وصفي الزيت الزائد ، لكن لا تسكبها على الإطلاق ، ستظل مفيدة.
الخطوة 4
قسّم 3 بيضات في وعاء ، أضف الملح ، واخلطهم جيدًا باستخدام شوكة أو خفق. نخرج البطاطس من المقلاة ، ونقسمها إلى قسمين ، ونترك واحدة جانباً الآن ، ونمزج الأخرى مع البيض.
الخطوة الخامسة
اسكب القليل من الزيت في المقلاة من الكمية التي صرفتها سابقًا من البطاطس ، سخنيها جيدًا. ضعي كتلة البطاطس والبيض فيه ، ثم ضعيها بسكين عريض أو ملعقة مطبخ.
الخطوة 6
خففي الحرارة واقلي الأومليت على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأسفل. بمجرد ظهورها ، يجب قلب التورتيلا. للقيام بذلك ، خذ طبقًا بقطر أكبر قليلاً من مقلاة ، وقم بتغطية العجة به ، ثم اقلب الهيكل الناتج ، ثم حرك العجة مرة أخرى في المقلاة. يقلى الجانب الثاني بنفس الطريقة الأولى.
الخطوة 7
من الـ 3 بيضات والبطاطس المتبقية ، يمكنك عمل تورتيلا ثانية ، أو يمكنك وضعها في الثلاجة حتى تستغرق في صباح اليوم التالي وقتًا أقل لتحضير وجبة الإفطار مقارنة باليوم.
الخطوة 8
تورتيلا دي باتاتا لذيذة ساخنة وباردة. من الأفضل تقديمها مع الكريمة الحامضة أو سلطة الخضار.
