العجة هي طبق إفطار كلاسيكي يستخدم تقليديا لبدء يومك. مصنوع من البيض والحليب ، وهو مغذي ، يترك شعوراً بالامتلاء لفترة طويلة ويعطي دفعة للحيوية. لكن هذا الطبق يحتوي أيضًا على العديد من الاختلافات في التنفيذ.
انه ضروري
-
- للعجة الطبيعية بالبصل الأخضر:
- 3 بيضات؛
- 50 مل من الحليب
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي
- 20 غرام زبدة
- ملح للتذوق؛
- 30 جرام بصل أخضر.
- للعجة
- يخلط مع البصل الاخضر:
- 3 بيضات؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي
- 30 غرام زبدة
- 40 مل من الحليب
- ملح للتذوق؛
- 30 جرام بصل أخضر.
- لتحضير عجة مع البصل الأخضر وشحم الخنزير:
- 3 بيضات؛
- 30 جم بصل أخضر
- 40 غ شحم الخنزير
- 10 مل من الفودكا
- ملح.
- لتحضير عجة مع البصل الأخضر والجبن:
- 3 بيضات؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي
- 50 غرام من الجبن
- 50 غرام من الخبز الأبيض
- 50 مل من الحليب
- 50 غرام بصل أخضر
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
أومليت طبيعي بالبصل الأخضر
يخفق البيض في وعاء ، ويتبل بالملح حسب الرغبة ، ويضاف الحليب ويضرب بشوكة حتى يصبح رغوة خفيفة. يُسكب المزيج في مقلاة مدهونة بالزيت. اشويها على نار عالية. عندما يبدأ سمك الأومليت في التكاثف ، يُرش بالبصل الأخضر المفروم. يتم ذلك في المرحلة النهائية بحيث لا يتوفر للبصل وقت للطهي ، لكنه يظل مقرمشًا وطازجًا. استخدمي ملعقة لف حواف الأومليت من الجانبين باتجاه المنتصف. سيكون لديك عجة فطيرة مستطيلة. قم بطيها في طبق ساخن ، وادهنها بالزبدة وقدمها على الفور ، وزينها ببصلتين متقاطعتين.
الخطوة 2
اومليت ممزوج بالبصل الاخضر
نضع البيض في وعاء ونخفق قليلا. يقطع البصل الأخضر ناعماً ويخلط مع البيض المخفوق والحليب والزبدة المذابة والملح. تقلى في مقلاة ساخنة مثل العجة الطبيعية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلب فطيرة الأومليت لتحميرها على كلا الجانبين.
الخطوه 3
أومليت بالبصل الأخضر وشحم الخنزير
يقطع البصل الأخضر ناعماً. يخفق البيض ويخلط مع البصل. أضف الملح والفودكا. يقلب مرة أخرى. قم بإذابة دهن الخنزير في مقلاة مسخنة ، واسكب الكتلة الناتجة فوقه. سيكون العجة مقرمشة وجيدة التهوية. قبل التقديم ، يمكنك رش الجبن وتزيينها بريش الثوم المعمر.
الخطوة 4
أومليت بالبصل الأخضر والجبن
يُنقع الخبز الأبيض في الحليب ، ويُهرس حتى يصبح طريًا ، ويُضاف البيض ويُخفق المزيج بملعقة. يضاف الجبن المبشور والبصل المفروم والملح ويقلب. يُسكب المزيج ببطء في مقلاة ساخنة بالزيت. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يمكن سكب عجة البصل الأخضر والجبن في مقلاة ساخنة وتخبز في الفرن. ولإضافة البذخ إلى الأومليت ، افصل البياض مع الصفار. يخفق بياض البيض ويضاف إلى الخليط أخيرًا قبل الطهي.
