الخرشوف القدس هو نوع من النباتات الدرنية من جنس عباد الشمس. ويسمى أيضا "الكمثرى الترابية" و "القدس الأرضي شوكي". يعتبر موطن الخرشوف القدس هو أمريكا الشمالية ، حيث لا يزال من الممكن العثور عليه في البرية ، ولكن في الوقت الحاضر يزرع هذا النبات في بلدان القارات الأخرى ، لأن هذا المحصول ذو قيمة كبيرة ويمكن أن يصبح في المستقبل بديلاً مناسبًا لـ درنة أخرى - البطاطس.
تعليمات
الخطوة 1
يشبه الجزء العلوي من خرشوف القدس نباتًا يشبه بشكل غامض البطاطس المألوفة ، ويصل ارتفاعه الأقصى إلى مترين ، ويتفرع مباشرة ، ويشكل براعم وفيرة تحت الأرض ، تتطور عليها الدرنات.
الخطوة 2
في نبات بالغ ، يكون عدد الأزهار التي يتم جمعها في أزهار بقطر 2-10 سم وفيرًا. لونها أصفر أو برتقالي أو ضارب إلى الحمرة. المزهرة تحدث من أغسطس إلى أكتوبر. لكن جذور الخرشوف بالقدس تستخدم في الغالب في صناعة المواد الغذائية ، والتي يتم منها أيضًا إنتاج العلف المركب والمسحوق والدبس ومنتجات أخرى.
الخطوه 3
تبدو درنة الخرشوف في القدس بشكل مختلف ، اعتمادًا على نوع النبات (في روسيا ، الأنواع الأكثر شيوعًا هي "كييف وايت" ، "باتات" ، "مايكوب" ، "ناخودكا" ، "سكوروسبيلكا" و "الاهتمام"). يمكن أن تكون مستطيلة ، أو مدورة ، أو على شكل لفت ، أو ممدودة بقوام غير منتظم. في المظهر ، يشبه الخرشوف بالقدس البطاطس بشكل غامض فقط ، لكن الخضار الجذرية يتم تخمينها بوضوح شديد.
الخطوة 4
يمكن أن يختلف لون الدرنة أيضًا - بني غامق أو رمادي - ترابي أو أحمر برتقالي. مرة أخرى ، كل شيء يعتمد كليًا على تنوع محصول الجذر.
الخطوة الخامسة
في المجموع ، هناك أكثر من 300 نوع من الخرشوف بالقدس معروفة في العالم. لذلك ، يتميز بعضها بالدرنات الكبيرة والمغذية ؛ من ناحية أخرى ، يحتوي البعض الآخر على درنات صغيرة ، ولكن كتلة خضراء وفيرة ، ومخصصة لتغذية الماشية ؛ لا يزال البعض الآخر يزرع كنباتات الزينة.
الخطوة 6
تزرع أصناف "Skorospelka" و "Interest" صناعياً في روسيا بمتوسط إنتاج يتراوح بين 25 و 30 طناً من الدرنات لكل هكتار و 30-35 طناً من الكتلة الخضراء. قام المربون الروس أيضًا بعبور الخرشوف مع قريبه ، عباد الشمس ، وبالتالي حصلوا على مجموعة متنوعة من الخرشوف المقدسي "فرحة". محصولها أعلى بكثير من النباتات الأصلية - 400 سنت من الدرنات و 600 سنت من المساحات الخضراء لكل هكتار.
الخطوة 7
وبالتالي ، لا يستطيع المزارعون المتخصصون في الخرشوف بالقدس إنتاج منتج غذائي قيم للناس فحسب ، بل أيضًا علف حيواني عالي الجودة. حاليًا ، تعد هذه الخضروات الجذرية ، بالطبع ، حداثة للمستهلكين الروس ، ولا يمكن لأي شخص أن يقول بثقة ما يبدو عليه خرشوف القدس. ولكن بسبب الانتشار المتزايد لهذه الثقافة ، فمن المحتمل جدًا أن يتغير هذا الوضع قريبًا.
