جاء الخرشوف القدس أو الكمثرى الترابي ، كما نسميها ، إلى أوروبا من أمريكا الشمالية. ولم يصل هذا أقرب أقرباء عباد الشمس إلى روسيا إلا في القرن الثامن عشر. منذ ذلك الحين ، استمتع عشاق الخرشوف في القدس بطعمه الشبيه بالخرشوف.
تعليمات
الخطوة 1
يمكن أن تكون درنات الخرشوف بالقدس متنوعة للغاية في الشكل واللون والحجم. غالبًا ما يكون محصول الجذر على شكل كمثرى ، ولكن يمكن العثور على عينات مستديرة ومستطيلة الشكل. الألوان أيضًا ليست رتيبة - خرشوف القدس أصفر ، أبيض ، حتى أرجواني.
الخطوة 2
يشبه جزء النبات الموجود فوق سطح الأرض إلى حد بعيد عباد الشمس الذي يبلغ ارتفاعه مترين. الجذع قوي ومزين بالورود الصفراء.
الخطوه 3
إذن ما هو جيد للطعام؟ قمم أم جذور؟ ستندهش ، ولكن بهذا المعنى ، فإن خرشوف القدس عالمي. القمم تؤكل من قبل الحيوانات الأليفة. لن ترفض الخيول والأرانب والأغنام مثل هذا العلاج.
الخطوة 4
سوف تجد درنات الخرشوف بالقدس دائمًا مكانًا على طاولتنا. هذا النبات المذهل غني بالعديد من المواد المفيدة والأملاح المعدنية والفيتامينات. جميع المكونات لا تعد ولا تحصى. الأكثر قيمة هو الإنولين ، وهو نظير للأنسولين. لهذا السبب ، فإن خرشوف القدس مفيد جدًا لمرضى السكر.
الخطوة الخامسة
طعم الكمثرى الترابي غريب ويشبه طعم جذع الملفوف. يمكنك أن تأكل خرشوف القدس بأي شكل من الأشكال. شخص ما يطبخ ، والبعض الآخر مقلي أو مطهي ، والبعض حتى منقوع. لكن يمكنك أن تأكله نيئًا أيضًا. فيما يلي بعض الطرق السهلة لإعداد هذا المنتج.
الخطوة 6
لتحضير السلطة ، يجب تقشير الدرنات وتقطيعها. إضافة مخلل الملفوف ، لا تتداخل التفاح المبشور. يقطع البصل ناعماً ، كما سيذهب إلى السلطة. تبلي كل شيء بالزيت النباتي وأضيفي الملح حسب ذوقك. يقلب السلطة ويتبل بالأعشاب.
الخطوة 7
يمكن خبز خرشوف القدس بالجبن. قشر الدرنات واغليها في الماء. ضع خرشوف القدس في المقلاة. أضف الجبن المبشور والأعشاب. تُسكب الكريما الحامضة في الأعلى وتوضع في الفرن للخبز.
الخطوة 8
إليكم طاجن الكمثرى الترابي الرائع. تقلى الدرنات المقشرة والمبشورة باستخدام الزيت النباتي ، ثم تبرد. نأخذ البيض ونخفقه ونضيف الملح والفلفل. أضف كل هذا إلى خرشوف القدس واخبزه في الفرن لمدة عشرين دقيقة على الأقل. قدمي هذا الطاجن ساخنًا. بالعافية!
