حساء الفطر البولندي هو استخدام رائع للفطر المجفف المتبقي في الثلاجة منذ الخريف الماضي كبديل لحساء الفطر المعتاد. هذا الطبق ذو اللمسة الحارة الخفيفة سوف يدفئك في يوم بارد وسوف يملأك تمامًا بعد يوم شاق في العمل.
انه ضروري
- - 30 جم من عيش الغراب المجفف ؛
- - فطر مخلل (عدة قطع) ؛
- - بصلة صغيرة؛
- - زوجان من البطاطس
- - 1 جزرة
- - كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
- - ورق الغار والشبت والملح والفلفل والريحان والتوابل الأخرى حسب الرغبة ؛
- - زيت زيتون للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
صب الفطر المجفف بالماء المغلي في وعاء خزفي واتركه لينقع في السائل لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، قطّعي البطاطس إلى مكعبات ، وقطعي البصل جيدًا ، وابشري الجزر جيدًا. قطّع الفطر المخلل إلى شرائح رفيعة - سيعطي ذلك نكهة أكثر للشوربة.
الخطوة 2
عندما ينتفخ الفطر المجفف ، أخرجه من الماء واقطعه جيدًا. اغمس الفطر والبطاطس في الماء حيث نقع الفطر ، واطهيه لمدة 15 دقيقة على الأقل.
الخطوه 3
يُسخن الزيت في مقلاة ، يُقلى البصل حتى يصبح شفافًا ، يُضاف الجزر ويُترك لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي الكريما الحامضة للقلي مع التحريك من حين لآخر واتركيها على النار لمدة ثلاث دقائق.
الخطوة 4
يُضاف الفطر المخلل إلى قدر مع الحساء ، ثم القلي والبهارات. ضع ورقة الغار. سيظل الحساء ينضج لمدة 5 دقائق حتى تنضج البطاطس. يرش الشبت على الحساء عند التقديم.
