طبق أولي ، سريع التحضير ولكن ليس أقل طعمًا. الزلابية عبارة عن قطع صغيرة من العجينة الطرية ، وتضفي عليها صلصة الكرز اللذيذة طعمًا ورائحة خاصة.
انه ضروري
- - 255 جم دقيق ؛
- - ملح ، صودا
- - 55 غرام من السكر
- - 95 مل كريما حامضة
- - 325 غرام كرز ؛
- - 45 جرام نشاء الذرة.
تعليمات
الخطوة 1
في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والملح والصودا وأضيفي الكريمة الحامضة إليهم. اعجن العجينة ، واخلطيها جيدًا ، واخفقيها ثم اتركيها لمدة 55 دقيقة تقريبًا ، مع تغطية الجزء العلوي بغشاء بلاستيكي.
الخطوة 2
اشطف الكرز ، وأزل جميع البذور منه ، وانقله إلى قدر صغير ، واسكب حوالي كوب واحد من الماء و 65 جم من السكر فيه.
الخطوه 3
ضعي قدرًا على النار واغلي ثم أضيفي نشا الذرة ، المخفف مسبقًا في القليل من الماء ، فيه.
الخطوة 4
بعد أن يغلي الكرز قليلاً ، قلل الحرارة ، أخرجه من الموقد بعد 6 دقائق.
الخطوة الخامسة
يُغلى الماء في قدر عميق ويُضاف الملح إليه. من العجين النهائي ، شكلي كرات صغيرة وضعيها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6
ثم صفي الماء ، ودهن الزلابية المحضرة بالزبدة وقدميها على المائدة ، مع صب صلصة الكرز العطرية في الأعلى.
