ضفائر اللحم عبارة عن شرائح لحم خنزير مضفرة متبلة في عصير الليمون والخردل. تبين أن الطبق ليس فقط لذيذًا جدًا ، ولكنه أيضًا جميل وأصلي.
انه ضروري
- - 500 جرام من لحم الخنزير
- - طحين؛
- - 1 ملعقة صغيرة خردل؛
- - 100 جرام من البصل
- - ملح وفلفل؛
- - 1/2 ليمون
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ القليل من البصل ونقشر ونقطع نصف حلقات.
الخطوة 2
نأخذ لحم الخنزير ونقطعه إلى أجزاء صغيرة بعرض 0.5 إلى 1 سم. استخدم مطرقة المطبخ للتغلب على كل شريحة. قم بتتبيل اللحم والفلفل ، ثم ابتعد قليلاً عن الأعلى وقم بعمل عدة قطع رأسية بالسكين.
الخطوه 3
أسلاك التوصيل المصنوعة من الشرائط الثلاثة الناتجة ، قم بتثبيت الحواف بأعواد الأسنان ، ضع البصل المفروم في وعاء ، وتذكره قليلاً بيديك حتى يظهر العصير.
الخطوة 4
أضيفي الخردل ، اعصري عصير نصف ليمونة على الضفائر. امزج كل شيء بيديك. اتركيه منقوعًا لمدة ساعة على الأقل.
الخطوة الخامسة
اغمس كل ضفيرة في الدقيق من جميع الجوانب ، سخني الزيت النباتي في مقلاة.
الخطوة 6
ضعي الضفائر في مقلاة وشويها لبضع دقائق على نار عالية. اقلبها واقلي الجانب الآخر لبضع دقائق أخرى.
الخطوة 7
خففي الحرارة واقليها حتى تنضج لمدة 3 دقائق تقريبًا ، ثم حرر الضفائر المطبوخة من أعواد الأسنان.
