هذا الحساء الخفيف سهل التحضير وسهل الهضم للغاية ومناسب للقوائم الخالية من الدهون أو التي تعتمد على الحمية الغذائية. يمكن استخدام البروكلي طازجًا أو مجمدًا. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار الأخرى وتبدو لذيذة في الحساء.
انه ضروري
- -2-3 ملاعق زيت زيتون
- -250-300 جم كرنب بروكلي
- -2 بصل
- -2 بطاطس
- -2-3 فصوص ثوم
- - لتر من مرق الخضار أو الماء
- -0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- - 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة
- - رشة كركم
- - ملح وفلفل حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا. قشر فصوص الثوم وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 2
قشر البطاطس واغسلها وقطعت إلى مكعبات. اغسل ملفوف البروكلي وتفكيكه إلى أزهار.
الخطوه 3
يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل والثوم فيه حتى يصبح شفافًا.
الخطوة 4
صب مرق الخضار أو الماء في قدر. يُغلى المزيج ويُتبل بالملح ويُخفض الكرنب والبطاطس المُعدّة. عندما يغلي الحساء ، اتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. ثم نضيف البصل السوتيه والثوم.
الخطوة الخامسة
عندما تنضج الخضار ، أخرجها من الحساء بملعقة مشقوقة ، وهرسها بالخلاط. ضع هريس الخضار في قدر واتركه يغلي مرة أخرى.
أضف البهارات والملح إذا لزم الأمر.
