يطلق على البلطي اسم "دجاج النهر" أو "دجاج البحر" لسبب ما ، الخصائص الغذائية لهذه الأسماك اللذيذة لا يمكن إنكارها وتشبه لحم الدجاج. يحتوي على كميات ضئيلة من الدهون ، ولكنه غني بالبروتين. يتم تحضير الكثير من جميع أنواع الأطباق من هذه السمكة الرائعة. يخبز ، مقلي ، مسلوق. ندعوك لتجربة طبقين من أطباق البلطي اللذيذة.
انه ضروري
للوصفة رقم 1: - 1 كجم من شرائح البلطي. - 50-70 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛ - 3 فصوص من الثوم - 2 ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛ - 1 ملعقة كبيرة. مستردة الديجون؛ - ملح؛ - 0.5 ملعقة صغيرة حكيم؛ - 0.5 ملعقة صغيرة بذور الفينل؛ - كسبرة؛ - فلفل أسود مطحون. للوصفة رقم 2: - 500 جرام من شرائح البلطي. - 100 غرام جبنة فيلادلفيا ؛ - كوب واحد من الكريمة الثقيلة ؛ - 2 ملعقة كبيرة. الخردل الحلو؛ - 1 ملعقة كبيرة. فجل حار؛ - فلفل؛ - ملح
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة رقم 1. البلطي في النبيذ الأبيض
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وضع فيه شرائح البلطي المحضرة. يُمزج النبيذ مع خردل ديجون وعصير ليمونتين وثوم وأعشاب وتوابل ويُمزج بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُملح الصلصة العطرية الناتجة حسب الرغبة ويُسكب فوق السمك. دعه يقف لبضع دقائق. خلال هذا الوقت ، سخن الفرن مسبقًا إلى 180-200 درجة. ضعي الطبق في الفرن واخبزيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
الوصفة رقم 2. لفائف البلطي
اقطع البلطي إلى نصفين بالطول. يخفق الجبن الكريمي بالخلاط ويضاف إليه الخردل الحلو والفجل. استمر في الخفق حتى يصبح ناعمًا. نضع الخليط على السمك المجهز. لف الشرائط في لفافة وثبتها بأعواد الأسنان. انقلي اللفائف إلى طبق للخبز واسكبي الكريمة حتى تصل إلى منتصف اللفائف والفلفل والملح. ضعي الطبق في فرن مسخن واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة.
