يمكنك صنع البطاطس المقلية اللذيذة باستخدام جهاز الطهي المتعدد. يمكن أن تكون هذه وصفة غير قياسية ، لأن البطاطس يمكن طهيها بالخضروات أو اللحم ، بالإضافة إلى خبزها بالجبن. صحيح أن تحضير هذا الطبق يتطلب الامتثال لبعض القواعد.
طريقة طهو
بعض موديلات الطباخ متعدد الوظائف مجهز بجهاز خاص للطهي باستخدام دهون عميقة. هي عبارة عن سلة معدنية مغمورة بالزيت المغلي. إذا لم يكن برنامج القلي مدرجًا في طراز الطهي المتعدد ، فيمكن قلي البطاطس باستخدام برامج أخرى.
من الأفضل تحضير البطاطس المقلية ، بغض النظر عن الوصفة ، بعدة طرق. كلما قل عدد البطاطس في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، زادت سرعة طهيه ووردته.
يمكن تحضير هذا الطبق بطريقتين: تقليديا بكمية كبيرة من الزيت وتقريبا بدونه. في كلتا الحالتين ، ستكون العملية التحضيرية هي نفسها. أولاً ، تحتاج إلى تقطيع البطاطس بشكل صحيح. يجب أن تكون شرائحه ناعمة وأنيقة. تساعد شواية خاصة لتقطيع الخضار على تحقيق هذا التأثير. بعد ذلك ، يجب نقع البطاطس للتخلص من النشا الزائد ، ثم تجفيفها. للقيام بذلك ، استخدم منشفة أو منديل خاص أو مجفف للسلطة والخضروات.
شرائح جافة بالملح. يمكنك إضافة نكهة حارة إلى الطبق إذا كنت ترغب في ذلك. للقيام بذلك ، رش البطاطس بالتوابل المفضلة لديك ، أو الأعشاب ، أو الجبن ، أو الثوم ، أو الفلفل الحار قبل القلي. لطريقة القلي بالدهون ، تحتاج إلى صب لتر من الزيت في وعاء متعدد الطهي ، وتسخينه حتى الغليان في وضع الخبز أو القلي ، ثم وضع البطاطس وتقليبها باستمرار. من الأفضل طهي الطبق والغطاء مفتوح.
لا يمكن إعادة استخدام الزيت المستخدم في صنع البطاطس المقلية بعد التبريد. تتراكم فيه المواد المسرطنة ، ويصبح المنتج ضارًا بصحة الإنسان.
تتضمن الطريقة الغذائية لطهي البطاطس استخدام القليل جدًا من الزيت. ملعقتان كبيرتان تكفيان. من الأفضل استخدام الزيت المكرر المزيل الرائحة. تُطهى البطاطس في وضع الخبز مع إغلاق الغطاء لمدة ساعة على الأقل. قلّب كثيرًا أثناء الطهي.
بطاطس مقلية في طباخ بطيء
يمكن طهي البطاطس المقلية في طباخ بطيء مع إضافات مختلفة: اللحم والجبن وما إلى ذلك. في هذه الحالة ، قم أولاً بطهي اللحم في أي وضع مناسب ، ثم أضف البطاطس إليه واجعل الطبق جاهزًا في وضع الخبز. من المهم ألا يعطي اللحم عصيرًا ويبقى جافًا بعد التحميص. خلاف ذلك ، سوف تتحول البطاطس إلى مطهي.
عند الطهي بالجبن ، أضيفي الجبن في بداية القلي. تُمزج شرائح البطاطس أولاً بالزيت والتوابل ، ثم تُرش بالجبن المبشور وتُطهى في وضع الخبز لمدة ساعة على الأقل. في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة النقانق أو النقانق الصغيرة إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف. عشاء كامل جاهز.
