هناك الزلابية مع البطاطس والجبن والتوت. هل جربت مزيجًا من البطاطس والفطر؟ اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 110 جرام زبدة
- - ½ لتر ماء
- - 1 ملعقة صغيرة ملح
- - 1 ملعقة صغيرة صحة
- - 700 جرام طحين
- - 1 بيضة
- - 50 جرام من الكفير
- لملء:
- - 1 كيلو بطاطس
- - 1 ملعقة كبيرة. ملح
- - 250 غ بصل
- - 500 جرام فطر
تعليمات
الخطوة 1
نضع الزبدة في قدر ونضيف الماء والسكر والملح. يوضع على النار ويسخن ليغلي تقريبا.
الخطوة 2
ثم يرفع عن النار ويضاف 300 جرام من الدقيق ويقلب. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولا تلتصق بيديك.
الخطوه 3
انقلي العجينة إلى كوب واتركيها تبرد قليلًا لمنع تجعد البيض.
الخطوة 4
بعد ذلك ، اخفقي البيضة وأضيفي الكفير.
الخطوة الخامسة
يُسكب 400 غرام من الدقيق ويُعجن في عجينة ناعمة وصلبة.
الخطوة 6
العجينة ناعمة وسلسة بشكل لا يصدق.
الخطوة 7
تُغطى العجينة النهائية بمنديل وتترك لمدة نصف ساعة.
الخطوة 8
للحشوة ، تُسلق البطاطس بملعقة صغيرة. الملح ، ثم سحقها في هريس. يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت حتى يصبح شفافاً ويضاف إلى البوريه.
الخطوة 9
افعل نفس الشيء مع الفطر. ثم تخلط البطاطس المهروسة جيداً مع الفطر والبصل وتبرد قليلاً.
الخطوة 10
ثم قسمي الهريس إلى قطع صغيرة ، ولفي كل منها في كعكة ، وضعي الحشوة في الوسط.
الخطوة 11
لف كل قطعة في كعكة ، ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف.
الخطوة 12
أضعاف في النصف وتغلق الحواف جيدا.
الخطوة 13
نرش اللوح جيداً بالدقيق ، نضع الزلابية المجففة بالدقيق عليها.
الخطوة 14
تُطهى الزلابية في ماء مغلي مملح حتى تطفو. بعد ذلك ، امسكهم لمدة 3-5 دقائق أخرى ثم أخرجهم من المقلاة.
