الفطائر دائما احتفال صغير. أعمال روتينية ممتعة وأمسية لذيذة ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل في حياتنا. يمكنك اختيار أي حشوة للفطائر ، لكن رجلك سيحب هذا بالتأكيد.
انه ضروري
- عجين:
- - 2 ، 5 ملاعق كبيرة. (200 مل) دقيق قمح
- - 1 ملعقة كبيرة. (200 مل) الحليب،
- - 50 جرام زبدة ،
- - 1 بيضة،
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة خميرة جافة ،
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- - 0.5 ملعقة صغيرة ملح.
- حشوة:
- - 300 جرام من اللحم المفروم ،
- - 3 حبات بطاطس ،
- - 2 جزر ،
- - 1 بصلة ،
- - ملح للتذوق،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ،
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
لعمل الفطائر ، تحتاج إلى عجن العجين على العجين. للقيام بذلك ، صب الحليب الدافئ في أي وعاء مناسب ، أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق ، وملعقة كبيرة من السكر والخميرة ، وحركه جيدًا ، واتركه دافئًا لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
تذوب الزبدة بأي طريقة مناسبة وتبرد. يضاف الملح إلى الزبدة ويخفق في بيضة مع التحريك. يُسكب المشروب المطابق في الخليط الناتج ويُمزج. يُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة (من الأفضل غربله للتهوية) ، ويُعجن العجين. غطي وعاء العجين بمنشفة واتركيه دافئًا لبضع ساعات.
الخطوه 3
سترتفع العجينة وتعجن وتحتفظ بالارتفاع الثاني.
الخطوة 4
لملء. قشر البصل والجزر. نبشر الجزر ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. سخني الزيت في مقلاة واقلي الخضار. قشر البطاطس وابشرها بخشونة. يُمزج اللحم المفروم مع البطاطس المحمصة والمبشورة في وعاء ، ويُخلط جيدًا.
الخطوة الخامسة
يرش الدقيق على سطح العمل ويقسم العجين عليه (حوالي 3-4 أجزاء ، انظر بنفسك). لف كل جزء في دائرة كبيرة.
الخطوة 6
استخدم صفيحة لقطع الدوائر. ضع الحشوة على كل دائرة وشكل في شكل فطائر.
الخطوة 7
دهن صينية خبز بالزبدة وضعي فوقها الفطائر. ضع ورقة خبز مع الفطائر في الدفء للتدقيق ، حوالي نصف ساعة.
الخطوة 8
سخني الفرن إلى 180 درجة. ادهني الفطائر بالحليب واخبزيها لمدة نصف ساعة.
