فطيرة اللحم طبق متعدد الاستخدامات لكل مناسبة. لا يمكن وضع مثل هذه الوجبة القلبية على طاولة الأعياد للضيوف فحسب ، بل يمكن أيضًا إعدادها للعشاء العائلي. وصفة الفطيرة بسيطة للغاية وحتى مضيفة مبتدئة ستعمل. يتم أخذ جميع المكونات بالعين ، حسب تفضيلات الذوق.
انه ضروري
فطيرة الخميرة 1 كجم ، لحم مفروم (لحم بقري ، لحم خنزير) ، بصل ، بطاطس ، أعشاب طازجة (شبت ، بقدونس) ، زبدة ، زيت نباتي (للقلي) ، ملح ، فلفل
تعليمات
الخطوة 1
يُفرم البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالزيت النباتي في مقلاة. عندما يكاد البصل جاهز ، نضيف اللحم المفروم إليه ونستمر في القلي على نار هادئة حتى ينضج. إذا كان اللحم المفروم جافًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء.
الخطوة 2
نقطع البطاطس الطازجة إلى مكعبات صغيرة. يقطع الخضر بسكين.
الخطوه 3
قم بإذابة عجينة الخميرة ، اتركها في العبوة حتى ترتفع قليلاً. بعد ذلك ، ضع لوح تقطيع وقم بتقطيعه إلى طبقتين من نفس الحجم.
الخطوة 4
نضع اللحم المفروم المقلي مع البصل في وعاء ونضيف البطاطا المقطعة والأعشاب الطازجة. تخلط جيدا بالملعقة أو اليدين.
الخطوة الخامسة
توضع طبقة من عجين الفطير على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي. توضع البطاطس الجاهزة مع حشوة اللحم فوق العجينة. يتبل بالملح ويضاف الفلفل حسب الرغبة. لجعل الفطيرة طرية ، ضعي قطعًا صغيرة من الزبدة حول محيط الحشوة بالكامل.
الخطوة 6
غطي الحشوة بالطبقة المتبقية من عجين الفطير واضغطي على حواف الفطيرة جيدًا. اصنع ثقبًا صغيرًا في منتصف الفراغ بسكين. لإضفاء قشرة بنية ذهبية لامعة على الكعكة ، ادهن السطح ببياض البيض.
الخطوة 7
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة. ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. لا تفتح الفرن أثناء الخبز لإبقاء العجين رقيقًا.
