يعتبر لحم الأرانب غذاءً ، بالإضافة إلى أنه لذيذ جدًا. غني بفيتامين PP والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. هناك العديد من الوصفات لعمل مجموعة متنوعة من أطباق الأرانب. ستسمح لك مقلاة الهواء بالحفاظ على جميع الصفات الغذائية والمذاق للمنتج ، حيث يتم طهي الطعام فيه بسبب تيارات الهواء الساخن.
انه ضروري
-
- 700-800 جرام من لحم الأرانب
- 100 غرام شحم الخنزير
- 100 غرام من النبيذ الجاف
- 3-4 فصوص من الثوم
- 4-5 قطع من البصل
- 1.5 كوب من الحنطة السوداء
- 100 غرام مايونيز
- 100 غرام كريما حامضة
- 100 غرام من الفطر
- 5-6 قطع من الفجل
- فلفل مطحون
- ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
أرنب مخبوز يقطع الأرنب إلى أجزاء ، يبشر بالثوم المسحوق ويصب عليه بمزيج من النبيذ وعصير الليمون. برد اللحم لمدة ساعة تقريبًا. ثم أخرجيها من التتبيلة والملح والفلفل وضعيها في طبق مدهون. يُسكب التتبيلة ويُوضع البصل المقطع في حلقات فوقه ويُغطى بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز. قم بتغطية القصدير بورق احباط. قم بالطهي في المقلاة الهوائية لمدة ساعة تقريبًا عند 260 درجة على سرعة تهوية عالية. قم بإزالة ورق الألمنيوم قبل 10 دقائق من نهاية الطهي. تقدم مع أي طبق جانبي وأعشاب طازجة.
الخطوة 2
أرنب في صلصة الحليب يقطع الأرنب إلى أجزاء ويقلى في الزبدة المذابة. يقشر البصل والجزر ويقطع ويقلى في الزيت. في وعاء خزفي كبير ، ضعي قطع الأرانب المقلية عليها - الخضار المقلية ، أضيفي البهارات والملح وغطيها بالحليب الساخن. غطي الأطباق المحشوة بغطاء وضعها في مقلاة الهواء واطهي اللحم لمدة ساعة ونصف عند درجة حرارة 260 درجة على سرعة تهوية عالية. قدميها مع أعشاب طازجة وزين الأرز.
الخطوه 3
أرنب مع الحنطة السوداء مقبلات قشر البصل والجزر ، يقطع ناعما ويقلى في الزبدة المذابة. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ملح ، فلفل ويقلى بالزيت. ثم صب القليل من المرق الساخن في المقلاة مع اللحم واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج نصفه. يُطوى الحساء في أوعية صغيرة ، ويُضاف الخضار المقلية والحنطة السوداء المغسولة جيدًا. صب في مرق ساخن. غطي الأواني بالغطاء ، وضعيها في مقلاة الهواء واطهيها لمدة 40 دقيقة على سرعة تهوية عالية وعند 260 درجة. ثم استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى عند 235 درجة بسرعة تهوية متوسطة.
الخطوة 4
أرنب مع عيش الغراب في إناء يُقطع 100 جرام من لحم الصدر إلى قطع ويُغمر في الماء المغلي لمدة دقيقة. ثم قم بطيها فوق غربال واترك الماء يستنزف. يقشر البصل الصغير ويقلى بالزيت. اشطف الفطر ونقطعه إلى 4 قطع واقليه بالزيت والملح والفلفل. نقطع ذيول الفجل ، ونقطع كل منها إلى 4 أجزاء ، وتُسلق في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، وتُطوى على منخل. افصل لحم الأرانب عن العظام ، وقطّع إلى أجزاء ، واقلي بالزيت والملح والفلفل. ضعيها في قدور مدهونة بالزيت ، وأضيفي البصل المقلي وشرائح لحم الصدر والفجل والفطر. يُسكب في الماء المغلي المملح ، يُغطّى ويُوضع في المقلاة الهوائية لمدة 60-80 دقيقة. اضبط درجة الحرارة على 260 درجة ونسبة تهوية عالية. يُقطع اللفت إلى 4 قطع ويُغلى لمدة 5 دقائق. اقليها في مقلاة وتبليها بالملح والفلفل وقدميها كطبق جانبي مع أرنبك.
