شواية الحمل الحراري هي جهاز كهربائي يسمح لك بطهي شواية حقيقية في المنزل دون الذهاب إلى نزهة. التكنولوجيا هي نفسها - صر ، تيار من الهواء الساخن ، ولا حاجة إلى دهون إضافية لقلي الطعام ، فقط تلك الموجودة فيه في شكله الطبيعي.
انه ضروري
-
- لشرائح الماكريل:
- 300 غ فيليه ماكريل
- بقدونس؛
- ملح؛
- فلفل؛
- ثوم؛
- زيت الزيتون؛
- توابل حسب الرغبة.
- للحساء:
- 100 غرام من السمك الأحمر المدخن الساخن ؛
- 1 بطاطس
- 1 جزرة صغيرة
- نصف رأس بصل
- ملح؛
- فلفل؛
- أوراق الغار.
- لكسرولة السمك:
- 500 غرام فيليه سمك البحر ؛
- 500 غرام بطاطس
- 1 رأس بصل
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة السمن.
- ملح؛
- فلفل.
- للحدوق:
- الحدوق؛
- ملح؛
- عصير ليمون؛
- التوابل.
تعليمات
الخطوة 1
فيليه الماكريل
ادهني الشواية العلوية للمقلاة الهوائية ، قطعي الفيليه إلى قطع بحجم 5 سم ، ورشيها بالتوابل ، واطهيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة ، مع التقليب مرة كل دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح لون السمك بنياً ذهبياً. خذ طبقًا كبيرًا مسطحًا ، مثل الكعكة ، صب 0.5 سم من زيت الزيتون في القاع ، افرم البقدونس جيدًا ، واخلطه بالزيت ، وقشر 3-4 فصوص من الثوم ، وقطّع إلى شرائح كبيرة ، ضعي الزبدة ، واترك الزيت و ينقع الثوم معًا.
الخطوة 2
انشر الفيليه النهائي على طبق من الملح والفلفل ، وغطيه بوعاء ، واتركه لدقائق حتى يتشبع السمك برائحة الثوم والبقدونس ، اقلب قطع الفيليه عدة مرات خلال هذا الوقت.
الخطوه 3
حساء
يقطع البصل ناعما جدا ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة ، يسخن الزيت في مقلاة ويقلى البصل والجزر. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونقطع السمك إلى شرائح طويلة.
الخطوة 4
اغلي الماء ، خذ قدرًا من الهواء ، ضع الخضار ، السمك ، الملح والفلفل ، أضف أوراق الغار المجففة ، غطيها بالماء الساخن ، غطيها واطهيها على الرف السفلي عند 260 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
الخطوة الخامسة
طاجن سمك
يُقشر البطاطس والبصل ويُغسل ويُفرم مع السمك. اغسل البيض وافصل الصفار عن البياض وأضف الصفار إلى اللحم المفروم والملح والفلفل واخلطهم جيدًا.
الخطوة 6
خذ طبق خبز ، دهنه بالزيت ، ضع اللحم المفروم في قالب ، وغطيه بورق ، وضعه على الرف السلكي الأوسط للمقلاة الهوائية ، واطهيه لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية مع تهوية عالية. انزع ورق القصدير واطهيه لمدة 10 دقائق أخرى بنفس درجة الحرارة ، ولكن بتهوية متوسطة ، لتشكيل قشرة بنية ذهبية.
الخطوة 7
الحدوق
قشر السمك ، واشطفه ، وافركه إلى أجزاء ، وافركه بالملح والتوابل ، واسكبه بعصير الليمون ، وغطيه بوعاء ، واتركه لمدة 20-30 دقيقة في الثلاجة. ضعها على الرف الأوسط للمقلاة الهوائية ، واطبخها لمدة 20 دقيقة على 230 درجة مئوية مع تهوية متوسطة.
