يتساءل الكثير من الناس عن كيفية طهي كافيار الاسكواش اللذيذ في المنزل؟ تبين أن كافيار الاسكواش مميز.
لن يستغرق طهي الكافيار الكثير من وقتك ، ولن يترك الكافيار الجاهز محلي الصنع أي شخص غير مبال. نحتاج إلى المكونات التالية:
- كوسة (مقشرة وبذور) - 6 كجم ؛
- بصل - 1 كجم ؛
- الثوم - 4 رؤوس ؛
- جزر - 4 قطع ؛
- المايونيز - 500 غرام (يجب تناوله مع أعلى نسبة من الدهون) ؛
- معجون الطماطم - 500 غرام ؛
- زيت نباتي - 300 غرام ؛
- سكر - كوب واحد (200 جم) ؛
- ملح - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ورقة الغار - قطعتان ؛
- خل - 200 مل ؛
- توابل حسب الرغبة (بابريكا حارة ، حشيشة ، سونيلي).
عملية الطهي
نقشر الكوسة والبصل والجزر والثوم ونمرر كل شيء عبر مفرمة اللحم. أضف المايونيز ومعجون الطماطم والزيت النباتي واخلط كل شيء جيدًا. اطبخي على الموقد لمدة 1 ، 5 ساعات. ثم يضاف الملح والسكر والفلفل وأوراق الغار والتوابل ويطهى لمدة 1.5 ساعة أخرى. بعد ذلك ، أضيفي 200 مل من الخل (6 كجم) واغلي الكافيار لمدة 30 دقيقة أخرى.
بعد الطهي ، أخرجي ورق الغار ، وضعي الكافيار الساخن في برطمانات معقمة ولفيها. نقلب العلب ونضع القاع لأسفل ، ونلفها بمنشفة ، وننتظر حتى تبرد تمامًا.
