لتحضير هذا الطبق ، نحتاج إلى كوسة صغيرة طازجة. يجب شطف الخضار جيدًا بالماء البارد الجاري ثم تجفيفها باستخدام منشفة مطبخ ورقية.
انه ضروري
- كوسة - 500 جرام
- دقيق - 150 جرام
- فلفل للذوق
- ملح للتذوق
- زيت نباتي - 100 مل
تعليمات
الخطوة 1
علاوة على ذلك ، بأخذ سكين مطبخ حاد ، تحتاج إلى قطع الجلد من كل كوسة. ثم يجب تقطيع الكوسة من خلال مبشرة ناعمة مباشرة في وعاء عميق. أضف الملح حسب الرغبة واخلط جميع المكونات بملعقة كبيرة. دع كتلة الكوسة تقف لمدة 10 دقائق ، بينما ستخرج الكوسة العصير.
الخطوة 2
أنت الآن بحاجة إلى تصريف نصف العصير. ينخل دقيق القمح من خلال منخل ناعم. أضف الكمية المطلوبة من الدقيق إلى الكوسا المفرومة. ثم تُطحن هذه الكتلة بالفلفل الأسود وتُمزج جميع المكونات جيدًا بملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة.
الخطوه 3
يجب أن يشبه اتساق كتلة الكوسة الخليط. قم بتشغيل الموقد على مستوى متوسط وضع مقلاة بكمية صغيرة من الزيت النباتي هناك. في الدهون المسخنة ، نوزع كتلة الكوسة بملعقة كبيرة ، ونشكل فطائر مستديرة. اعتمادًا على حجم المقلاة وحجم فطائر الخضار ، يعتمد عددها. يجب وضع الفطائر في المقلاة على مسافة قصيرة من بعضها البعض.
الخطوة 4
أثناء عملية القلي ، تنتشر الفطائر ، لذلك ، حتى لا تلتصق ببعضها البعض ، تحتاج إلى نشرها على مسافة. تقلى فطائر الكوسا على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي الفطائر الجاهزة على طبق مسطح كبير.
