يعتبر كافيار الكوسة خيارًا جيدًا لتحضير الكوسة لفصل الشتاء. هناك العديد من الوصفات لكافيار الاسكواش. شخص ما يطبخها مع معجون الطماطم ، شخص ما مع المايونيز ، شخص ما يجعله حارًا. سنطبخ كافيار الاسكواش الكلاسيكي مع الطماطم.
انه ضروري
- مقابل 10 لترات من الكافيار:
- - كوسة 7 كيلو
- - بصل 0.5 كجم
- - جزرة
- - طماطم 2 كيلو
- - فلفل بلغاري 2 حبة.
- - بقدونس 100 جم
- - ملح 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
- - فلفل مطحون 1 ملعقة صغيرة
- - سكر 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
تعليمات
الخطوة 1
قشر الكوسة. ثم قطعها إلى حلقات من 3-4 سم. تقلى حلقات الكوسة في الزيت المغلي. يقطع البصل والجزر المقشر. تقلى لهم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوة 2
قشر الطماطم. للقيام بذلك ، قم بعمل جروح على شكل صليب واغمس في الماء المغلي ، استمر لمدة دقيقة تقريبًا وسيزول الجلد بسهولة. ثم ابشر الطماطم واطبخها.
الخطوه 3
مرر جميع الخضروات عبر مفرمة اللحم ، واخلطها جيدًا. يتبل بالملح ويحلى حسب الرغبة. أضيفي الخضار إلى الطماطم واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
الخطوة 4
رتب كافيار الاسكواش المحضر في البرطمانات. يجب تعقيم البنوك. تعقيم لمدة 25 دقيقة. ثم قم بتغطيتها وشدها بإحكام. في الجرار الملتوية ، سوف يستمر الكافيار لفترة طويلة جدًا. يمكن دهن الكافيار على لفافة أو خبز أو تقديمه كصلصة للمعكرونة.
