وفقًا للإحصاءات ، تنمو الكوسة في كل حديقة نباتية تقريبًا ، ووفقًا لنفس الإحصائيات ، لا يعرف ثلاثة من كل عشرة أشخاص كيفية طهيها. ولكن في الواقع ، من هذه الخضار ، يمكنك بسهولة وبساطة تحضير كافيار الاسكواش محلي الصنع ، والذي سيكون ألذ بكثير من المتجر.
انه ضروري
- - 450 جم من الطماطم في عصيرها الخاص ؛
- - 150 غرام من الجزر ؛
- - بصلة واحدة
- - زيت الزيتون؛
- - رأس ثوم؛
- - 450 غرام كوسة ؛
- - فلفل؛
- - ورق الغار.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي 450 جرامًا من الطماطم في عصيرها الخاص في قدر واطهي لمدة 25-30 دقيقة بدون ملح وزيت. يتم ذلك للتخلص من الطعم المر.
الخطوة 2
قطع 150 جرام من الجزر إلى مكعبات صغيرة. تقطع بصلة واحدة إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة مسخنة مسبقًا ويوضع الجزر. بعد خمس دقائق ، أضيفي البصل المفروم. مع التحريك ، يقلى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.
الخطوة 4
اضغطي على فص الثوم بالجانب المسطح من السكين ، ثم افرميهم. قشر الكوسة وقطع طولياً وأزل البذور بملعقة كبيرة. تُقطّع الكوسة إلى مكعبات متوسطة الحجم وتُقلى في زيت الزيتون حتى تنضج نصفًا.
الخطوة الخامسة
أضيفي الخضار ذات اللون البني والثوم والطماطم واخلطيهم جيدًا. يُسكب 100 مل من الماء ويُضاف الفلفل وأوراق الغار والملح. ينضج لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة. كافيار الكوسة جاهز ، يمكنك تقديمه على الطاولة.
