هناك أنواع الحساء المهروسة في المطبخ من كل الجنسيات: اليقطين والبصل وحساء البطاطس. ولكن وفقًا لوصفة إنجليزية حقيقية ، يمكنك بسهولة صنع شوربة الفاصوليا ، لذيذة ، طرية وغنية المذاق.
ما تحتاجه لشوربة الفاصوليا
حساء الفول الحقيقي مصنوع من الفاصوليا البيضاء. بالطبع ، يمكنك استخدام اللونين الأحمر والأسود ، ولكن بعد ذلك ستكون الدورة الأولى أثقل وتحل محل الثانية عمليًا.
لمثل هذا الحساء ، يمكنك تناول الفاصوليا المعلبة ، لكن نطاق نكهتها أقل ، والعناصر الغذائية غائبة تمامًا تقريبًا.
لتحضير حساء إنجليزي تقليدي ، أنت بحاجة إلى:
- 2 كوب فاصوليا كبيرة.
- 5 بصل متوسط الحجم (يمكنك تناول بصل أحمر) ؛
- 3 جزر
- 1 بطاطس (للكثافة الاختيارية) ؛
- رأس ثوم
- 3-4 ملاعق كبيرة من الجزر الأبيض ؛
- 2 أوراق غار.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل (اختياري) ؛
- 2/3 ملعقة كبيرة من السكر (بدون شريحة) ؛
- ملح للتذوق؛
- زيت لقلي البصل.
يمكن إضافة الفلفل الحلو أو الحارة المطحونة أو الشبت أو الريحان إلى كل وعاء من الحساء الجاهز. ولكن إذا وضعت الفلفل الحار في الحساء ، على سبيل المثال ، فلن يتحول الطبق إلى اللغة الإنجليزية.
يمكن صنع حساء الفاصوليا بمرق اللحم. لكن مثل هذا الطبق غني بالسعرات الحرارية ويصعب إلى حد ما تحضيره.
كيفية صنع شوربة الفاصوليا الإنجليزية
تحتاج أولاً إلى تحضير الفاصوليا. اشطفها تحت الماء البارد الجاري. استنزاف السوائل الزائدة من الأطعمة المعلبة. ثم تُسلق الفاصوليا في قدر عميق حتى تنضج نصفًا (سيستغرق الأمر أكثر من ساعة بقليل). ثم ، عندما تصبح الفاصوليا طرية بدرجة كافية ، أضيفي البطاطس والجزر إلى الفاصوليا. يُنصح بتقطيعهما إلى مكعبات - سيكون من الأسهل عجن الخضار لاحقًا.
بعد ذلك بقليل (عندما تكون البطاطس جاهزة) ، تحتاج إلى إرسال البصل المقلي والجزر الأبيض والثوم (يمر عبر الثوم) وأوراق الغار إلى المقلاة. يتبل الحساء بالملح ويطهى حتى تنضج الخضار. في المرحلة الأخيرة ، أخرج جزءًا من الخضار بمغرفة واهرسها في البطاطس المهروسة ، ثم أعدها مرة أخرى. للرائحة والطعم اللاذع ، يمكنك إضافة الخل والسكر إلى الحساء النهائي. لكن الأخير فقط إذا تم تناول الطبق في وقت واحد ، ولن يقف في الثلاجة ويعاد تسخينه.
إذا تبين أن الحساء ليس غنيًا بدرجة كافية ، وسميكًا ، ولكن اللحم المسلوق ليس مناسبًا للفناء ، فيمكنك قلي لحم الصدر المفروم جيدًا وإضافته إلى الحساء النهائي. كبديل ، قطّع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة وضعه قبل التقديم مباشرة. إذا كان الحساء ، على العكس من ذلك ، يشبه العصيدة ، فيمكنك ببساطة تخفيفه بالماء المغلي بدرجة الحرارة المطلوبة.
يمكن تقديم الخبز المحمص بالجبن والخبز المحمص المملح والقشدة الحامضة مع شوربة الفاصوليا الساخنة.
