حساء يعتمد على مرق ذيل الثور مع الفاصوليا الحمراء المعلبة مرضي ولذيذ بشكل لا يصدق.
انه ضروري
- - ذيول بقري (850 جم) ؛
- - فاصوليا حمراء (300 جم) ؛
- - لحم بقر (400 جم) ؛
- - زيت نباتي (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) ؛
- - بصل (1 بصلة كبيرة) ؛
- - معجون الطماطم (ملعقتان كبيرتان) ؛
- - دقيق (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) ؛
- - نبيذ أحمر جاف (100 مل) ؛
- - ورق الغار (4 أوراق) ؛
- - فلفل أسود (رشة).
تعليمات
الخطوة 1
اغلي 1.5 لتر من الماء. ملح. أضف ذيل الثور. اغلي المرق لمدة ساعة.
الخطوة 2
نقطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ، والفلفل ويقلى بالزيت النباتي. تحتاج إلى قلي اللحم مع فتح الغطاء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
يُضاف البصل المفروم جيدًا إلى اللحم.
الخطوة 4
يُمزج الدقيق مع معجون الطماطم. يقلب جيدا. أضف النبيذ. تبلي اللحم والبصل بالصلصة الناتجة.
الخطوة الخامسة
ينضج اللحم تحت الغطاء لمدة نصف ساعة
الخطوة 6
قم بإزالة ذيل الثيران المبرد من المقلاة. يُعاد المفصول من العظام واللحم المفروم جيدًا إلى المرق.
الخطوة 7
اسكب محتويات المقلاة في القدر. أضف الفاصوليا. اطبخ الحساء لمدة نصف ساعة أخرى.
الخطوة 8
ضعي ورق الغار في الحساء واتركي الطبق ينقع لمدة خمس عشرة دقيقة.
