نتذكر الحلاوة غير العادية - المكسرات المحمصة - منذ الطفولة. الوصفة بسيطة جدا. حتى ربات البيوت عديمي الخبرة يمكن أن يصنعن طعامًا شهيًا.
للطبخ سوف تحتاج:
- 200 غ من بذور اليقطين ،
- 200 غرام سكر ،
- 100 مل من العسل السائل ،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مستخلص الفانيليا ،
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 30 غرام زبدة ،
- 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة ،
- ملح البحر متوسط الطحن.
- تقلى 150 جرام من بذور اليقطين على نار متوسطة مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة. في قدر ، اخلطي 100 مل من الماء والسكر والعسل. يغلى المزيج مع التحريك المستمر. أضف بذور اليقطين إلى خليط الغليان. قلب باستمرار لمدة 10-15 دقيقة لمنعهم من الالتصاق بالقاع.
- قلل الحرارة قليلاً وأضف مستخلص الفانيليا وصودا الخبز والزبدة. حرك حتى يصبح ناعما.
- يُسكب المزيج الساخن بسرعة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. استخدم ملعقة خشبية لتوزيعها بالتساوي. انتظر حتى يصلب الكسر تمامًا في درجة حرارة الغرفة.
- ثم كسر الطبقة الصلبة إلى قطع صغيرة حجمها 4-6 سم ، تذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو في فرن الميكروويف (بقوة متوسطة).
- تُطحن 50 جرام من بذور اليقطين في الخلاط وتُنقل إلى وعاء. اغمس كل قطعة من المكسرات المحمصة في الشوكولاتة السائلة ، ثم اغمسها في وعاء من البذور. رشي القليل من ملح البحر. ثم انتظر حتى يتم تجميد الشوكولاتة تمامًا وتقديمها.
