Chanterelles هي فطر يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الروسي. هذا الفطر له طعم فريد ومثير للاهتمام وصحي للغاية.
انه ضروري
- • الفطر "Chanterelles" - 700 جم ؛
- • القشدة الحامضة - 100 جم ؛
- • لحم الخنزير - 200 جم ؛
- • خيار طازج - 120 جم ؛
- • خيار مخلل ، برميل - 200 جم ؛
- • البطاطس - 400 جم ؛
- • البصل واللفت - 120 جم ؛
- • بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
- • زيت نباتي؛
- • البازلاء المعلبة - 200 جم ؛
- • مايونيز خفيف - 100 جم ؛
- • القشدة الحامضة - 80 جم ؛
- • زبادي بدون إضافات ، طبيعي - 80 جم ؛
- • خضار مقطعة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف فطر الشانتيريل جيدًا وقطّعه إلى شرائح.
الخطوة 2
تقشر قشر البصل العلوي وتقطيعه إلى حلقات نصف رفيعة. انقل نصف حلقات البصل المحضرة إلى الزيت النباتي الساخن في مقلاة. يجب أن تصبح شفافة.
الخطوه 3
يُضاف فطر الشانتيريل إلى البصل في مقلاة ويُقلب حتى ينضج تمامًا. يُغلق ويُترك جانباً عن الموقد. دعهم يبردوا.
الخطوة 4
خلال الوقت الذي تقلى فيه الشانتيريل ، يجب تحضير الصلصة. في وعاء خاص ، تحتاج إلى خلط المايونيز الخفيف والقشدة الحامضة واللبن الطبيعي بدون إضافات للفاكهة. اضرب بالخلاط أو الخلاط. والنتيجة هي خليط أبيض متجانس وجيد التهوية تقريبًا. ضعي الصلصة الناتجة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الخامسة
اسلقي البطاطس في قشر ، بردها. يقشر الجلد ويقطع إلى مكعبات. ضع في وعاء حيث سيتم تحضير السلطة.
الخطوة 6
يُقطع الخيار المخلل أيضًا إلى مكعبات متساوية في الحجم مع مكعبات البطاطس. يُضاف إلى وعاء السلطة ، ويُغسل الخيار الطازج ويُقشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة. نقطع الأطراف ونقطعها إلى مكعبات. أضيفي البطاطا مع المخلل في وعاء.
الخطوة 7
نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات وننقله إلى الوعاء حيث يتم جمع مكونات السلطة.
الخطوة 8
انزع قشر البصل الأخضر. اغسلها وقطعيها إلى مكعبات مثل جميع المنتجات الأخرى.
الخطوة 9
قلّب السلطة بملعقة مخصصة لذلك. أضف شانتيريل المقلية والمبردة إلى السلطة. يقلب مرة أخرى.
الخطوة 10
جاء دور البازلاء المعلبة والخضر المفرومة. افتح البرطمان وصفي المحلول الملحي وضع البازلاء في وعاء. صب الخضر المفرومة هنا. يقلب السلطة مرة أخرى. تبلي السلطة بصلصة المايونيز الخفيفة وانقليها إلى وعاء سلطة جميل.
