"المكسرات" هي معجنات شهيرة ، مألوفة لكل ربة منزل منذ الحقبة السوفيتية. لتحضير "المكسرات" في المنزل ، هناك حاجة إلى شكل معدني خاص - قبل تسخينها على موقد الغاز ، ولكن ظهرت الآن حبات البندق الكهربائية ، والتي لها نفس مبدأ التشغيل. غالبًا ما تُخبز "المكسرات" من عجينة كثيفة شديدة الانحدار ، وفي هذه الحالة تكون مقرمشة ، ولكن هناك خيار آخر - اعجن الخليط ، ثم يصبح النصفان ناعمًا ، مثل الفطائر.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 100 جرام كريمة حامضة
- - 75 جرام دقيق قمح
- - 50 جرام زبدة
- - 50 جرام سكر
- - 45 جرام نشاء بطاطس
- - 2 بيض
- - 5 جرام صودا
- لملء:
- - حليب مكثف مسلوق
تعليمات
الخطوة 1
أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تنعم بشكل صحيح. يُقلب السكر المحبب ويُخفق بالخلاط أو الخلاط اليدوي باستخدام ملحق الخفق.
الخطوة 2
نضيف البيض إلى خليط الزبدة ونخلط جيداً ونضرب البيضة مرة أخرى ونخلطها مرة أخرى. أضيفي الكريما الحامضة وصودا الخبز ثم أضيفي الدقيق ومزيج نشا البطاطس. اعجن في الخليط باعتدال.
الخطوه 3
باستخدام فرشاة الطبخ المصنوعة من السيليكون ، قم بتنظيف ألواح الطهي الخاصة بالبندق الساخن بالزيت النباتي. صب القليل من العجين في كل خلية (حوالي 1 / 2-1 ملعقة صغيرة). أغلق البندق. اخبزيها لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 4
افتح البندق بحذر وباستخدام ملعقة سيليكون ، قم بإزالة قشور المكسرات المستقبلية. لذا استهلك كل العجين. دع النصفين يبردان. ثم نقطع العجينة الزائدة برفق. املأ القشر بالحليب المكثف المسلوق وامزج في أزواج.
