دقيق ، شوكولاتة قهوة ، تشيز كيك مخملي. يجب أن تبقى هذه الحلوى في الثلاجة لمدة 12 ساعة ، لذا قم بإعدادها في اليوم السابق للعطلة التي ستقدمها. يمكن تزيين كعكة الجبن بالشوكولاتة والكابتشينو بالشوكولاتة والكريمة المخفوقة.
انه ضروري
- اثني عشر حصص
- للأساسيات:
- - 100 غرام من ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ؛
- - 50 غرام زبدة
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- لطبقة كريمة الشوكولاتة:
- - 675 جم جبنة كريمية ؛
- - 200 غرام من السكر
- - 250 مل كريما حامضة
- - 225 غرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- - 3 بيضات؛
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القهوة المسكرات.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة والقهوة سريعة الذوبان.
- - ملعقتان صغيرتان من الفانيليا ؛
- - 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- للقشدة المنكهة:
- - 250 مل من كريمة الخفق ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القهوة أو المسكرات الشوكولاته.
- لتزيين 25 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
تعليمات
الخطوة 1
قم بتزييت قالب الزنبرك بالزبدة. تُسحق بسكويت رقائق الشوكولاتة وتُضاف الزبدة الطرية وملعقتان كبيرتان من السكر والقرفة المطحونة. قلّب واضغط على الجزء السفلي من القالب بيديك أو بأسفل الزجاج.
الخطوة 2
اخفقي الجبنة الطرية بشكل منفصل حتى تصبح ناعمة ، اخفقيها بملعقة أو بخلاط على سرعة منخفضة ، أضيفي السكر والبيض واحدًا تلو الآخر. فاز فقط على سرعة منخفضة ، لا تتغلب على هذه الكتلة!
الخطوه 3
ذوبي 225 جرام شوكولاتة مع ملعقتين كبيرتين من الكريمة الثقيلة في حمام مائي وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الشوكولاتة المذابة إلى خليط الجبن الكريمي. أضف القشدة الحامضة والملح والقهوة سريعة الذوبان و 4 ملاعق كبيرة من المسكرات والفانيليا. خفقت حتى تصبح ناعمة. ضع الكتلة الناتجة على القاعدة.
الخطوة 4
اخبزي تشيز كيك الكابتشينو بالشوكولاتة على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة. سيظهر الوسط أرق - هذا طبيعي ، حيث يبرد ، سيصبح أكثر كثافة. أغلق الفرن واترك الكيك فيه لمدة 45 دقيقة (يجب أن يكون الباب مفتوحا). ثم ضعي كعكة الجبن في الثلاجة لمدة 12 ساعة. يُزين بالكريمة المخفوقة وأوراق الشوكولاتة قبل التقديم.
الخطوة الخامسة
اخفقي الكريمة في رغوة ناعمة مع إضافة السكر البودرة و 2 ملعقة كبيرة من مشروب القهوة. بالنسبة للأوراق ، قم بإذابة 25 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة ، ودهن أي أوراق صالحة للأكل بها على جانب واحد (على سبيل المثال ، أوراق النعناع أو حتى أوراق الغار) ، وضعها في الفريزر حتى تتجمد ، ثم افصل الشوكولاتة بعناية عن الحقيقية. اوراق اشجار.
