للاستمتاع بطعم الهامبرغر ، لا يتعين عليك الذهاب إلى الولايات المتحدة ، حيث يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة. يمكنك طهيها في المنزل ، حسب ذوقها ، ليس أسوأ من الولايات المتحدة. يمكن أن يكون هذا الطبق إما طبقًا منفصلاً ، لأنه مُرضٍ للغاية ، أو إضافة إلى شيء ما ، على سبيل المثال ، البطاطس المقلية. يمكن أن تكون الحشوة إما لحم (دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقري) أو سمك.
انه ضروري
- للاختبار:
- • طحين - 2 كوب
- • حليب - 1 كوب
- • ماء - 1 كوب
- • الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة.
- • بيضة - قطعة واحدة
- • زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
- • حبيبات السكر - 1 ملعقة صغيرة.
- • ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- • بذور السمسم للرش - حسب الرغبة
- لملء:
- • لحم أو سمك مفروم - 300 جم
- • بيض - 2 قطعة.
- • أوراق الخس - بضع أوراق
- • مايونيز - حسب الرغبة
- • الكاتشب - حسب الرغبة
- • جبنه
- • طماطم - قطعة واحدة
تعليمات
الخطوة 1
سخني القليل من الماء والحليب واخلطيهما. يضاف السكر والخميرة ويقلب حتى يذوب. اتركه للشراب لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2
أضف الملح وبيضة واحدة والزبدة.
الخطوه 3
نخل الدقيق. يُسكب الدقيق ببطء في خليط الخميرة ويُعجن العجينة. يجب ألا يكون قوام العجين سميكًا جدًا أو سائلًا. يُسمح بإلصاق العجين باليدين ، وستكون الكعك من هذه العجين رقيقًا وطريًا.
الخطوة 4
انقلي العجينة إلى قدر (دهن القاع والجدران بالزيت النباتي) ، غطيها بغطاء ، اتركيها لمدة ساعة في مكان دافئ.
الخطوة الخامسة
بعد ساعتين ، ضعي العجينة على المنضدة (دهنها أيضًا). دهن يديك بالزبدة وقسّم العجينة إلى 8-9 أجزاء (تُلف إلى كرات صغيرة).
الخطوة 6
ضع الكرات على ورقة خبز مع ورق خبز مدهون بالزيت واضغط لأسفل قليلاً ، مما يجعلها مسطحة. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (سخن الفرن مسبقًا). ثم نرش بذور السمسم. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. غطي الكعك النهائي بمنديل.
الخطوة 7
الآن عليك أن تفعل الحشو ، أي شرحات. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والبيض إلى اللحم المفروم. يمكن إضافة فتات الخبز إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 8
شكل شرحات مستديرة. يُسكب بعض الزيت في المقلاة وتُقلى الشرائح حتى تنضج.
الخطوة 9
نقطع الخبز بالطول إلى جزأين ، ونغلفهما بالمايونيز ، ونضع الخس والطماطم والكستلاتة والكاتشب (اختياري) وشريحة جبن. غطي كل هذا بالجزء الثاني من الكعكة.
