المشروبات الكحولية جزء لا يتجزأ من طاولة الأعياد. من بين العدد الهائل منهم ، تحظى النبيذ بشعبية كبيرة. يمكنك رؤيتها في نطاق واسع على أرفف المتاجر. لكن الكثير من الناس يحبون النبيذ محلي الصنع أكثر.
انه ضروري
- - 5 كغم من العنب.
- - 3 كغم من السكر
- - 12 لتر ماء مغلي.
تعليمات
الخطوة 1
افصل العنب عن النتوءات (الأغصان) ولا تغسله أولًا لأن الخميرة الموجودة على سطحه ستغسل.
الخطوة 2
التقط العنب المقشر واضغط على العصير في أي طبق. إذا كان لديك قماش في المنزل ، يمكنك عصر عصير العنب معه. بعد أن يتم عصر كل حبات العنب ، قم بقياس كمية السائل الذي تم الحصول عليه وسجل النتيجة.
الخطوه 3
توضع الكيكة المتبقية في قدر وتُملأ بالماء حتى تُغطى بالكامل. بعد ذلك ، سخني الماء إلى 70 درجة واضغطي على الكعكة مرة أخرى. سيكون هذا هو عصير الضغط الثاني ، الذي يضاف إلى الكتلة. افعل نفس الشيء مرة أخرى. سجل الكمية في كل مرة تضيف فيها الماء.
الخطوة 4
أضف الماء إلى الخليط. يجب أن تكون الكمية الإجمالية مع الماء المسكب للغليان مساوية لكمية العصير للضغط الأول.
الخطوة الخامسة
أضف السكر. سوف يكون طعم السائل مثل كومبوت حلو.
الخطوة 6
صب كل شيء في برطمانات وارتداء القفازات الطبية في الأعلى. لمنعها من التطاير أثناء التخمير ، ضع الورق تحتها حتى يسهل نزيف الغاز.
الخطوة 7
بعد ثلاثة أيام ، تذوق النبيذ وأضف السكر حسب الرغبة. ثم تقوم بهذا الإجراء كل خمسة أيام ، حتى يتوقف النبيذ عن التخمر ويصبح خفيفًا. يجب أن تسقط الرواسب إلى القاع.
الخطوة 8
بعد ثلاثة أسابيع ، استخدم سيفون لإزالة النبيذ من الرواسب ، وأضف السكر حسب الرغبة ، واتركه في غرفة مظلمة في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر.
