إن لفافة كريمة الكريمة والجبن القريش ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا حلوى جميلة جدًا. ستحل هذه اللفة محل أي كعكة عيد ميلاد تمامًا ، بينما تعدها أسهل وأسرع.
المكونات الأساسية:
- 150 غرام دقيق
- 150 غرام سكر
- 5 بيضات
- 1 ، 5 م. ل. مسحوق الكاكاو؛
- 25 جم سكر فانيليا.
مكونات الكريم:
- 250 غرام من الجبن
- كوب سكر
- 5 ملاعق كبيرة. سكر ناعم؛
- 160 مل كريمة.
مكونات الحشوة:
- 400 غرام كرز
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
المكونات لتغطية اللفة:
120 جرام شوكولاتة
تحضير:
- اكسر البيض في وعاء عميق واسكب السكر فيه. اضرب بالخلاط (10 دقائق على الأقل) حتى تزداد الكتلة.
- ينخل الدقيق ويخلط مع مسحوق الكاكاو. أضيفي إلى خليط البيض والسكر وقلبي بملعقة.
- غطي صينية الخبز بورق المعجنات (بحيث تبدو الحواف خارج النموذج جيدًا). تُسكب عجينة الرول في قالب. توضع العجينة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. إذا كان البسكويت ينبض قليلاً عند الضغط عليه ، فهو جاهز.
- أخرج الطبق من الفرن ، وقم بتغطيته بمنشفة نظيفة ، ثم اقلبها برفق. أخرجي ورقة البرشمان من البسكويت الساخن. نشمر بلفافة بمنشفة. اتركه هكذا لمدة 6 ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها.
- اغسل الكرز وأزل البذور. ضعيها في قدر ضحلة وأضيفي السكر. اشعل النار واتركها تطهى لمدة 5 دقائق. ثم ضع الكرز في مصفاة.
- نقع البسكويت مع القطر المبرد.
- يُمزج الجبن القريش مع السكر ويُخفق قليلاً بالخلاط. يجب أن تكون الخثارة ناعمة ورقيقة.
- اخفقي الكريمة والسكر البودرة في وعاء منفصل. تُمزج كتلة الخثارة مع الكريمة المخفوقة وتُدهن على البسكويت. ضعي الكرز على الكريمة. ثم نلف البسكويت على شكل لفة.
- لتزيين الرول ، تذوب الشوكولاتة وتوزع على اللفة. في نفس الوقت ، اترك القليل من الشوكولاتة. صبها في كيس معجنات به فتحة صغيرة ، ارسم نقشًا على ورق البرشمان (أيهما تفضله) وأرسل الورقة إلى الثلاجة. بعد أن تصلب المجوهرات ، أدخلها في اللفة. يمكنك إدخال الزخارف عن طريق عمل ثقوب صغيرة في اللفة. قطعيها قبل التقديم.
