ناجتس عبارة عن قطع صغيرة من صدور الدجاج أو شرائح السمك في طبقة مقرمشة. يمكن خبزها أو قليها وتقطيعها على أسياخ وتزيينها وتقديمها كوجبة خفيفة أصلية. إذا أضفت لهم أي سلطة أو خضروات طازجة ، فسيصبحون طبقًا رئيسيًا كاملًا. ناجتس الجبن تحظى بشعبية كبيرة. يتم تحضيرهم ببساطة وسرعة ويعملون بشكل رائع حتى من طباخ قليل الخبرة. يمكن لهذا الطبق أن يفاجئ الضيوف وأفراد الأسرة بسهولة.
انه ضروري
-
- 400 غ من صدور الدجاج
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 2 بيض
- 100 غرام دقيق منخول
- 50 مل من الزيت النباتي
- ملح
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- لتحضير الصلصة:
- 20 غرام مايونيز
- 5 غرام من الخردل الحبيبي ؛
- 10 غرام من العسل
- 10 غرام ماء.
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى شرائح رفيعة مستطيلة. بالنسبة لهذا الطبق ، من الأفضل شراء صدر مبرد وليس مجمد. يجب دائمًا قطعه عبر الحبوب.
الخطوة 2
ابشر الجبن على مبشرة جيدة. استخدم فقط الجبن الصلب مثل البارميزان. يمكنك إضافة بعض الجبن المفضل لديك إلى هذا التنوع. بمساعدة مثل هذا الخليط ، يمكنك بسهولة إعطاء نكهات مختلفة للناجتس.
الخطوه 3
يخفق البيض بالشوكة أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
يُمزج الدقيق المنخل والفلفل والملح في وعاء. إذا كان الجبن مالحًا جدًا ، فأنت بحاجة إلى توخي الحذر الشديد مع الملح. إذا كنت تستخدم جبن البارميزان ، فمن الأفضل عدم استخدامه على الإطلاق. للتذوق ، يمكنك تتبيل الطحين بالكركم.
الخطوة الخامسة
اغمس قطع الصدر بالتناوب في الدقيق والبيض المخفوق والجبن. بدلاً من الدقيق ، يمكنك دحرجة قطع الناجتس في فتات خبز القمح.
الخطوة 6
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة وتُقلى قطع الدجاج المقلية على نار متوسطة. يجب أن تقلى حتى تتشكل قشرة ذهبية فاتحة ، ثم تقلب إلى الجانب الآخر. يجب أن يغطي الزيت النباتي الساخن قطع اللحم تمامًا. مع طريقة طهي مماثلة ، يحتوي هذا الطبق على قشرة عطرية حمراء ولحم طري بالداخل.
الخطوة 7
اصنع صلصة الخردل بالعسل. مذاقه الحلو والمر يكمل مذاق ناجتس بشكل مثالي ، مما يجعل هذا الطبق أكثر عصارة. يُمزج المايونيز والخردل والعسل والماء في وعاء. بدلاً من الخردل الحبيبي ، يمكنك استخدام الخردل العادي. قم بإذابة العسل المسكر مسبقًا في حمام مائي حتى يصبح سائلاً. لجعل الصلصة أكثر طراوة ، اسكب القليل من الكريم عليها.
الخطوة 8
ضعي قطع الناجتس الجاهزة على طبق ، ثم اسكبيها فوق الصلصة ورشيها بالأعشاب وقدميها ساخنة مع أي مقبلات نباتية.
