هل هناك أطباق لذيذة من صدور الدجاج؟ اتضح أن هناك! ناجتس هي مقبلات ممتازة لفيليه صدور الدجاج المقلية بالزبدة في خبز مقرمش. ولا يمكن أن تكون وصفة تحضيرها أسهل.
سوف تحتاج:
- فيليه صدر الدجاج - 500 جم ؛
- بيضة دجاج - قطعتان
- فتات الخبز - 5 ملاعق كبيرة مستديرة.
- زيت نباتي - 100 جم ؛
- ورق الخبز (سيسهل عليك قلي القطع الصغيرة).
تحضير:
نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
تحضير الخبز.
قلبي بيضتي دجاج جيدًا حتى تصبح ناعمة في وعاء عميق ، ولا تخفق كثيرًا - ستحصل على الآيس كريم. ضعي قطع الفيليه في وعاء مع ليزون واخلطي كل شيء جيدًا ، يجب أن تكون كل قطعة مغطاة بالكامل بالبيض.
ضع جزءًا صغيرًا من فتات الخبز في طبق مسطح. لا تسكب كل شيء دفعة واحدة ، لأن الثلج سوف يسقط على البسكويت أثناء عملية تقطيع الخبز ، وسوف يبتل ويتحول إلى كتل. من الأفضل إضافة المفرقعات عند استهلاكها.
أيضًا ، من أجل راحتك ، يجدر استخدام ملاقط الطهي ، والتي ستخرج بها قطع الدجاج من طبق مع lezon ، وترميها في طبق به فتات الخبز - إذا فعلت ذلك بيديك ، فإن البسكويت التمسك بأصابعك وسيكون العمل غير مريح. أو يمكنك إخراج الشرائح من lleison بيد واحدة "مبللة" ، واليد الأخرى "الجافة" ستلف الشرائح في فتات الخبز. باستخدام يد "جافة" ، اسكب القليل من البسكويت على حافة الفيليه وخذ الشرائح المرشوشة بالفعل ولفها أكثر. لسبب ما لا تعمل هذه الطريقة بالنسبة لي.
تحضير المقلاة وورق الخبز.
الورق ضروري للتخلص من مشكلة فتات الخبز المحترقة ، والتي سوف تفسد طعم ومظهر الطبق إذا لم يتم إزالتها في الوقت المناسب. بعد قلي الدفعة الأولى من القطع الصغيرة ، يمكنك بسهولة التخلص من الورق المتفتت والبدء في حرق فتات الخبز ووضع ورقة جديدة في مقلاة نظيفة.
اقطع دوائر من الورق أكبر قليلًا من قاع الصينية التي ستقلى فيها. أنا بحاجة فقط إلى اثنين من هذه الكمية من المكونات ، حيث أقلي في مقلاة كبيرة.
ضع مقلاة على نار متوسطة ودهن قاعها بطبقة رقيقة من الزيت النباتي ، يمكنك فعل ذلك بفرشاة سيليكون أو منديل - من المهم أن يكون الزيت قليلًا جدًا ضعي ورقة خبز في مقلاة ساخنة واضغطيها جيدًا في قاع المقلاة. وبالفعل على الورقة ، صب الزيت للقلي.
الآن قم بخبز الشرائح بسرعة وإرسالها إلى المقلاة الساخنة. تقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. إذا لزم الأمر ، أضف الزيت إلى المقلاة أثناء الطهي. في نهاية موسم القلي ، أضيفي الملح إلى قطع الدجاج حسب الرغبة على كلا الجانبين.
ضعي قطع الناجتس الجاهزة في طبق منفصل ، واستبدل ورق الخبز في المقلاة ، ثم اسكبي الزيت النباتي على الورق واقلي الدفعة الثانية.
الأشواط:
ناجتس جيدة كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو كطبق ثان مع طبق جانبي مفضل.
محتوى السعرات الحرارية في قطع الدجاج 296 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
