بالطبع ، من الأسرع والأسهل رمي الفطائر المجمدة من أقرب سوبر ماركت إلى المقلاة. لكن الكستليتات محلية الصنع تختلف عن المنتجات شبه الجاهزة في ميزة واحدة لا شك فيها: يمكنك طهيها من تلك المنتجات التي تناسبك.
انه ضروري
-
- 500 غرام من اللحم
- 2 بصل
- 200 غرام من الخبز
- 1 بيضة؛
- 0.5 كوب حليب
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- فتات الخبز.
تعليمات
الخطوة 1
من أجل طهي اللحم المفروم ، قطع اللحم إلى قطع مستطيلة لا سميكة جدًا لا يزيد طولها عن عشرة سنتيمترات. قم بتدوير اللحم من خلال مفرمة اللحم. إذا كان لديك سكين مطبخ مسن جيدًا ، اقطع اللحم جيدًا إلى لحم مفروم باستخدام السكين. ستكون شرحات اللحم المفروم ألذ بكثير من تلك المصنوعة من اللحم الذي يتم تحويله عبر مفرمة اللحم.
الخطوة 2
نقطع البصل إلى أرباع ولفه أيضًا عبر مفرمة اللحم حتى تحصل على هريس بصل متجانس بدون قطع. يخفق البصل في الخلاط.
الخطوه 3
نقطع القشور عن الخبز الذي لا معنى له ونقعه في الحليب. يُمزج اللحم المفروم مع هريس البصل ويُضاف الخبز المنقوع. يُملح اللحم المفروم ويُرش بالفلفل الأسود المطحون ويُخلط جيدًا.
الخطوة 4
شكل الفطائر. للقيام بذلك ، اغرف اللحم المفروم بملعقة كبيرة ، ضعه في راحة يدك وارميه من يد إلى يد عدة مرات ، مع الضغط عليه برفق والتربيت. لمنع اللحمة المفرومة من الالتصاق بيديك أثناء هذه العملية ، بلل يديك بشكل دوري بالماء البارد.
اغمس الشرحات في فتات الخبز ، ضعيها في مقلاة مسخنة بالزبدة واقليها حتى تنضج. يجب أن تكون الشرائح النهائية رمادية في المقطع العرضي.
