رف من لحم الضأن مع صلصة النبيذ هو علاج مثالي لطاولة احتفالية وحتى لتناول عشاء رومانسي. يبدو الطبق جميلاً على طبق ومن المؤكد أنه سيرضي كل محبي اللحوم الشهية.
انه ضروري
- - فخذ من الضآن
- - زعتر
- - ثوم
- - زيت الزيتون
- - إكليل الجبل
- - خردل
- - ملح
- - فلفل أسود مطحون
- - 300 جرام باغيت
- - 250 مل نبيذ أحمر جاف
- - قرفة
- - 25 غرام عسل
- - 600 جرام بطاطس مهروسة جاهزة
- - زيتون
تعليمات
الخطوة 1
حضري البطاطس المهروسة مقدمًا وأضيفي إليها الزيتون المفروم جيدًا. سخني المزيج برفق في زيت الزيتون. اخلطي المكونات جيدًا.
الخطوة 2
لصلصة النبيذ ، اغلي النبيذ الأحمر. أثناء الغليان ، أضيفي القرفة والعسل. إذا أمكن ، أضف بهار اليانسون النجمي إلى الخليط. صفي الكتلة واتركها تبرد ، ثم ضعي بضع شرائح من الرغيف الفرنسي فيها وحضري خليطًا متجانسًا باستخدام الخلاط.
الخطوه 3
افركي رف لحم الضأن بالفلفل الأسود والملح. تُقلى الضلوع حتى تصبح مقرمشة بزيت الزيتون وتوضع في طبق للخبز. تحتاج إلى طهي المربع لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
الخطوة 4
يُمزج فتات الخبز وزيت الزيتون والزعتر والثوم وإكليل الجبل في وعاء منفصل. قبل الطهي ببضع دقائق ، ادهني رف لحم الضأن بالخردل ومزيج التوابل. يمكن تحديد مدى استعداد الطبق من خلال ظهور قشرة بنية اللون. عند التقديم ، قم بتتبيل اللحم بصلصة النبيذ الدافئ وزينه بالأعشاب الطازجة.
