سمك السلمون بأي شكل من الأشكال لذيذ جدًا ، ولكنه مملح قليلاً - هذه واحدة من أرقى الأطباق التي ستثير إعجاب جميع محبي الأسماك. يمكنك طهي السمك الأحمر بطرق مختلفة ، لكنني أفضل الملح في قطعة كاملة ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة وشفافة يمكن وضعها جيدًا على شطيرة مع الزبدة وفي السلطة ، وتوضع على طبق. ورشها بالأعشاب ، هذه السمكة الرائعة تسبب رغبة لا تقاوم في تناولها وتناول المكملات.
انه ضروري
- فيليه سمك السلمون - 0.5 كجم
- ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
تعليمات
الخطوة 1
نشطف القطعة التي نحبها بالماء البارد ، ولا تنسى أن تمسحها بمنشفة ورقية. فقط في حالة حدوث ذلك ، نتحقق لمعرفة ما إذا كانت هناك أي عظام. إذا توفرت العظام فجأة ، فإننا نخرجها بعناية باستخدام الملقط ، فهذه مسألة دقيقتين. كل شيء ، تم تنفيذ التحضير الأولي.
الخطوة 2
نأخذ طبقًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ونسكب نصف خليط الملح والسكر فيه ونضعه. نرش باقي الخليط فوق السمكة ، نغطيها ونضعها في الثلاجة. لا تنس إخراجها واستنزاف السائل من وقت لآخر. إذا كانت الفيليه مع الجلد ، فقم بوضع الجلد لأسفل. إذا لم يكن كذلك ، فقط اقلبها عدة مرات.
الخطوه 3
بعد 14-16 ساعة ، توجد سمكة حمراء مملحة قليلاً على مائدتنا. صدقني ، سيكون ألذ بكثير من متجر واحد. إذا كنت تنوي تخزينه لبعض الوقت ، فمن الأفضل طلاء القطعة بزيت عباد الشمس. من الأفضل حفظ السلمون في وعاء زجاجي بعد الطهي. على أي حال ، يتم تخزينه لمدة لا تزيد عن أسبوع. من الأفضل استخدام ملح البحر والسكر البني. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الفلفل الأسود إلى الخليط.
