إذا كنت تريد خيارًا مملحًا قليلاً ، فمن الأفضل انتظار الخضار من كوخك الصيفي بدلاً من الشراء في المتجر. يصبح الخيار المملح ألذ بكثير ، ومن السهل جدًا طهيه.
خيار مملح مجري
تحضير المحلول الملحي أولاً. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء ، مع أخذ ملعقة كبيرة من الماء إلى 1 لتر. ملح بدون شريحة. دع المحلول الملحي يبرد. اختر خيارًا صغيرًا ومتساويًا للتخليل. اغسلهم واقطع النهايات. عمل قطع طولية في كل خيار. تحضير البهارات والأعشاب. ستحتاج إلى خضار الشبت وأوراق الشبت وجذر الفجل. اغسلهم واقطعهم. ضعي في جرة ، بالتناوب مع الخيار والأعشاب. عندما يمتلئ البرطمان ، ضع شريحة من خبز الجاودار وقم بتقطير بضع قطرات من الخل فوقه. ثم صب محلول ملحي دافئ تحت الرقبة وقم بتغطية الجرة بصحن. احتفظ بالخيار في مكان دافئ ، قريبًا جدًا سيبدأ المحلول الملحي في التخمر. عندما يضيء ، يصبح الخيار جاهزًا.
خيار مملح قليلًا بدون مخلل
إذا كنت ترغب في طهي الخيار المملح قليلاً بسرعة ، استخدم الطريقة الجافة. لهذا تحتاج 2 كيس من البلاستيك. اغسل الخيار وقطّعه إلى 3-4 قطع. تخلص من النصائح. ضعي الخيار في كيس ورشي الشبت المفروم والثوم المفروم والملح. يمكنك إضافة أوراق الكشمش والكرز. رج العبوة لخلط محتويات الكيس وربطة العنق. من أجل الموثوقية ، استخدم حزمة أخرى. نضع الخيار في الملح في مكان دافئ ، وبعد بضع ساعات يمكنك تناوله بالفعل.
