الكشمش الأسود ليس فقط توتًا صحيًا للغاية ، ولكنه أيضًا قاعدة ممتازة للحلوى مع حشوة الفاكهة. وإذا أضفت إليها الشوكولاتة ، سيتغير الطعم على الفور ، وستشعر كيف تؤكد على طعم التوت اللاذع.
انه ضروري
-
- 150 غرام شوكولاتة داكنة
- 250 غ من الكشمش الأسود ؛
- 3 بيض دجاج
- 150 غرام سكر حبيبي
- 200 غرام من الجبن الخالي من الدسم ؛
- 250 جم كريمة 33٪ دهون.
تعليمات
الخطوة 1
لأربع حصص من الحلوى المنعشة ، استخدم 150 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة. من أجل الامتثال الكامل للوصفة ، أعط الأفضلية للشوكولاتة التي تحتوي على أعلى محتوى من الكاكاو. ضعه في الفريزر لمدة ساعة. ثم قم بإزالة وقطع صغيرة قدر الإمكان. لكن من الأفضل أن تقوم بتحويلها إلى رقاقة شوكولاتة عن طريق طحنها جيدًا.
الخطوة 2
خذ 250 جم من الكشمش الأسود. ضعي التوت في وعاء وغطيه بالماء البارد واتركيه لمدة نصف ساعة. ثم اشطفها جيدًا ، وأزل جميع الشوائب وضعها على منديل. يجب أن يجف التوت جيدًا. ضع 20 حبة من أكبر وأجمل التوت في وعاء منفصل - ستكون بمثابة زخرفة للحلوى. اطحن الباقي بالخلاط. انقلي التوت إلى وعاء وأضيفي رقائق الشوكولاتة وضعيه في الثلاجة.
الخطوه 3
اكسر ثلاث بيضات دجاج وفصل الصفار عن البياض. أضف 150 جم من السكر المحبب أو السكر البودرة إلى الصفار. اضرب بالخلاط حتى يصبح الرغوة بيضاء. ثم يضاف 200 جرام من الجبن قليل الدسم ويقلب حتى يصبح ناعمًا. من المهم جدًا عدم وجود كتل فيه. ضع كتلة اللبن الرائب والبيض في الثلاجة.
الخطوة 4
أحضر 250 جم من كريمة الخفق المبردة واستخدمي الخلاط لتحويلها إلى كريمة سميكة. تحتاج إلى العمل مع خلاط لمدة 10 دقائق على الأقل. ابدأ بالسرعة الأولى واعمل تدريجيًا حتى الحد الأقصى. في نهاية الخفق ، قلل السرعة واترك الخلاط يعمل لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة الخامسة
أضيفي مزيج الكشمش الأسود المبرد وشرائح الشوكولاتة إلى الكريمة المخفوقة. يخفق بمضرب ثم يضاف برفق اللبن الرائب وكتلة البيض. قلبي جميع المكونات مرة أخرى وضعي الحلوى في الفريزر لمدة 6 ساعات. ضعي الحلوى الجاهزة في أوعية أو قطعيها إلى أجزاء ، ثم زينيها بتوت الكشمش.
