تتميز كومبوتات الكشمش الأسود بخاصية فريدة: حتى أثناء المعالجة الحرارية ، فإنها تحتفظ بفيتامين سي.إذا أضفت التوت والليمون والأعشاب ، فلن تحصل فقط على مشروب لذيذ ، ولكن أيضًا منشط ممتاز وخافض للحرارة ، وهو مفيد جدًا لنزلات البرد. في خضم وفرة التوت في الصيف ، يجب أن تهتم بإعداد مثل هذا الكومبوت لفصل الشتاء.
انه ضروري
-
- 200-400 جم من الكشمش الأسود ؛
- 200 غرام توت
- 1 ليمون
- 2-3 أغصان من بلسم الليمون.
- 2-3 أغصان من النعناع.
- 1 ملعقة صغيرة زهر الزيزفون
- 1 لتر من الماء
- 1 كغم سكر.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير الكبوت ، خذ الكشمش الأسود الكبير الناضج والتوت الكثيف ذي الألوان الزاهية. قد تختلف كمية التوت من كلا النوعين عن الكمية الموصى بها لأعلى أو لأسفل ، حسب ذوقك.
الخطوة 2
تحضير برطمانات التعليب: اغسلها جيدًا واشطفها بالماء. بالنسبة للكومبوت ، التي تشمل توت العليق وزهر الزيزفون ، يُنصح بأخذ عبوات صغيرة (0.5-1 لتر) لإبقائها مفتوحة في أسرع وقت ممكن: تزيد هذه المشروبات من التعرق ، وبالتالي ، إذا لم تكن هناك حاجة لخفض درجة حرارة الجسم لا ينصح باستخدامها بكميات كبيرة خاصة قبل الخروج.
الخطوه 3
افصل توت الكشمش الأسود عن الفرشاة ، واغسلها جيدًا وجفف. تحضير القطر: سخني الماء وأضيفي السكر المحبب وقلبي حتى يذوب تماما على نار معتدلة أضيفي شرائح الليمون ، بلسم الليمون ، النعناع وزهر الليمون. قم بتبريد الشراب إلى 60-70 درجة مئوية ، ثم قم بغمس الكشمش الأسود فيه لمدة 1-2 دقيقة: هذا ضروري حتى لا يتجعد التوت الموجود في الكومبوت ولا يطفو.
الخطوة 4
من الأفضل استخدام توت العليق للكومبوت الطازج. قشرها من سيقان وسبال. إذا كان التوت نظيفًا وصحيًا ، فلا داعي لغسله. ولكن إذا صادفتها يرقات خنفساء التوت ، فاستمر على النحو التالي: اغمر التوت في محلول ملح المائدة المحضر بمعدل 10-20 جم من الملح لكل 1 لتر من الماء ، ثم اجمع اليرقات الناشئة بملعقة ثم اشطف حبات العليق بالماء البارد وجففها.
الخطوة الخامسة
ضع الكشمش الأسود والتوت في البرطمانات. يُسكب الشراب فوق التوت ، ويُغطى الجرار بأغطية ويُعقم: لحاوية سعة 0.5 لتر - 15 دقيقة ، 1 لتر - 20 دقيقة. يمكن أيضًا بسترة الكومبوت عند 90 درجة مئوية لمدة 20 و 25 دقيقة ، على التوالي. أغلق البرطمانات بإحكام واقلبها رأسًا على عقب حتى تبرد. قم بتخزين الكومبوت النهائي في مكان بارد ومظلم.
