مربى الكمثرى طبق لذيذ ورائع وصحي. تحتوي هذه الفاكهة على الكثير من الفيتامينات ولها خصائص مدرة للبول. ويستخدم مربى الكمثرى أيضًا كعامل خافض للحرارة ، مما يجعله لا غنى عنه أثناء تفاقم نزلات البرد.
انه ضروري
-
- الكمثرى - 1 كجم ؛
- سكر محبب - 1 كجم ؛
- ماء - 3 أكواب.
تعليمات
الخطوة 1
اختر الكمثرى. من أجل الإغلاق ، يجب استخدام الصيف والخريف ، اللذين نما في الهواء الطلق ، وليس في البيوت الزجاجية. لها طعم العسل المميز ورائحة طيبة دائمة. ومنهم يتم الحصول على المربى اللذيذ والعطري والأهم الصحي.
الخطوة 2
اذهب من خلال الفاكهة. يجب أن تكون جميع الكمثرى ناضجة وكاملة وخالية من العيوب والثقوب الدودية. وإلا فقد ينفجر المربى.
الخطوه 3
اغسل الفاكهة جيدًا تحت الماء الجاري وأزل ذيل الحصان والحفر. من الأفضل عدم إزالة القشر ، لأنه يعطي المربى طعمًا خاصًا.
الخطوة 4
قطع الكمثرى إلى قطع. يمكن أن تكون صغيرة أو ، على العكس من ذلك ، كبيرة - كل هذا يتوقف على رغبتك. ومع ذلك ، فإن المربى بقطع صغيرة أسهل في الأكل.
الخطوة الخامسة
نسكب شرائح الفاكهة في ماء مغلي محمض قليلاً ونتركه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك يجب تصريف الماء وتبريد الكمثرى لدرجة حرارة الغرفة.
الخطوة 6
نضع الماء على النار ونضيف إليه السكر. ثم يُغلى الشراب في الغليان ، مع الحرص على تقليبه من وقت لآخر حتى يذوب السكر تمامًا.
الخطوة 7
يُسكب القطر الناتج فوق قطع الكمثرى ويُترك على نار خفيفة حتى تفتيح الفاكهة. سيستغرق ذلك 30 إلى 40 دقيقة. في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة القليل من حامض الستريك وزوجين من جرامات سكر الفانيليا. هذه المكونات ستمنح المربى طعمًا رائعًا ورائحة لطيفة.
الخطوة 8
أثناء غليان الكمثرى في شراب ، قم بإعداد حاويات المربى. للقيام بذلك ، قم بتعقيم الجرار والأغطية لمدة 10-15 دقيقة. من الأفضل استخدام علب 0.5 أو 0.7 لتر.
الخطوة 9
صب المربى الساخن المحضر بعناية في البرطمانات ولفها. ضع الحاويات ذات الأغطية في مكان مظلم ولفها ببطانية ، واتركها في هذا الوضع لبضعة أيام.
الخطوة 10
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الفواكه الأخرى ، مثل التفاح أو البرتقال ، إلى المربى المغلي. سوف يمنحون المربى نكهة إضافية. أو يمكنك أيضًا وضع شريحة من الليمون في كل برطمان.
