لدي شجرتا ميرابيل البرقوق تنموان في حديقتي. أنها تعطي حصاد ممتاز من الخوخ الأصفر العصير. نحن نأكل أنفسنا ، ونعامل أقاربنا وجيراننا ، ويبقى نصيب كبير من المربى. أشمر 5-6 علب كل عام. واتضح أن المربى لذيذ جدًا لدرجة أنه بالكاد يكفي قبل عطلة رأس السنة الجديدة.
انه ضروري
- - البرقوق من صنف Mirabelle - 1 كجم ،
- - سكر - 1 ، 2 كجم ،
- - ماء - 1 لتر.
تعليمات
الخطوة 1
نقع البرقوق في ماء بارد لمدة نصف ساعة ، ثم اشطفه وجففه. ذوبي السكر في الماء واغلي الشراب. إذا كنت تنوي طهي المربى بالبذور ، فيجب تحضير البرقوق للطهي حتى لا ينفجر قشر التوت.
الخطوة 2
للقيام بذلك ، قم أولاً بوخز البرقوق بعصا خشبية حادة ، ثم اغمسها لمدة دقيقة بالتناوب في الماء الساخن والبارد. لكن من الأفضل طهي مربى البرقوق. لذلك ، نخرجهم ، "نفتح" كل حبة في النصف. بعد ذلك ، اغمس نصفي التوت على الفور في شراب دافئ. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، قم بإزالة الرغوة الناتجة. الآن العديد من ربات البيوت لا يقمن بهذا ، وإذا لم تتم إزالة الرغوة ، فإن المربى سيكون معتمًا وعديم اللون.
الخطوه 3
بعد الغليان الثالث ، ضع المربى الساخن في برطمانات جافة معقمة وأغلقها بأغطية مغلية مسبقًا.
