شنيتزل ألماني كلاسيكي

جدول المحتويات:

شنيتزل ألماني كلاسيكي
شنيتزل ألماني كلاسيكي

فيديو: شنيتزل ألماني كلاسيكي

فيديو: شنيتزل ألماني كلاسيكي
فيديو: THE ULTIMATE German Food Tour - Schnitzel and Sausage in Munich, Germany! 2024, مارس
Anonim

في الروسية ، يتم ترجمة شنيتزل على شكل لحم المتن. شنيتزل الألمانية الكلاسيكية مصنوعة من لحم الخنزير فقط.

شنيتزل ألماني كلاسيكي
شنيتزل ألماني كلاسيكي

انه ضروري

  • - 1 كيلو لحم خنزير
  • - 1 بيضة
  • - 50 جرام فتات خبز
  • - الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات

الخطوة 1

أولاً ، خذ قطعة من اللحم ، قم بإزالة الدهن لصنع لحم الخنزير الخالي من الدهون.

الخطوة 2

قم بتقطيعه عبر الحبوب إلى شرائح بسمك حوالي 2 سم ، ثم قطعها في منتصف الطريق بحيث تخرج "الفراشة".

الخطوه 3

تبلي القطع النهائية بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم ضعيها على لوح تقطيع وغطيها بالبلاستيك. ثم اخفقي بمطرقة اللحم بسمك 5 مم. سيحافظ البولي إيثيلين على العصير من التناثر وسيتم امتصاص التوابل بشكل أفضل.

الخطوة 4

بعد ذلك ، اصنع طبقة من البقسماط من ثلاث طبقات: الطبقة الأولى عبارة عن طحين ، والثانية بيضة ، والثالثة عبارة عن رقائق.

الخطوة الخامسة

بعد ذلك ، تحضير القطع الناتجة.

الخطوة 6

هناك طريقتان للطهي: الأولى طريقة الدهن العميق ، والثانية في المقلاة.

الخطوة 7

من الأفضل أن تقلى في مقلاة. للقيام بذلك ، قم بإذابة شحم الخنزير إلى دهون. يجب غمر القطع تمامًا في الدهون أو الزيت. ينضج اللحم لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. لا تحتاج لقلب اللحم.

الخطوة 8

الطريقة الثانية أسهل - الدهون العميقة. عند درجة حرارة الزبدة 160 درجة ، تُقلى قطع اللحم وتُطهى لمدة 10 دقائق.

الخطوة 9

بالطبع ، يمكنك قلي اللحوم مثل شرحات بسيطة ، لكن هذا لن يكون شرائح اللحم ، بل قطعة بسيطة.

موصى به: