جرب صنع سلطة على شكل كعكة من السمك المملح. ستأخذ هذه التحفة الطهوية مكانها الصحيح على طاولة الأعياد وتسعد أحبائك. ومع ذلك ، لا تأكل كعكة السمك بكميات كبيرة ، لأن الطبق غني بالسعرات الحرارية.
انه ضروري
- - سمك أحمر مملح قليلاً (470 جم) ؛
- - أرز أبيض (45 جم) ؛
- - جمبري مجمد (245 جم) ؛
- - بيض (3 قطع) ؛
- - جيلاتين الطعام (9 جم) ؛
- - كريمة حامضة قليلة الدسم (45 جم) ؛
- - مايونيز منخفض السعرات الحرارية (25 جم) ؛
- - جبنة فيلادلفيا (80 جم) ؛
- - الكافيار الأحمر (15 جم) ؛
- - فيلم التشبث
- - شبت أو بقدونس.
تعليمات
الخطوة 1
من المريح صنع كعكة السمك في كوب عميق بقاعدة مستديرة. يجب تحضير جميع المكونات مسبقًا. للقيام بذلك ، قم بغلي البيض ، ثم قم بتبريده عن طريق غمسه في الماء البارد. انزع القشرة وابشر البياض أولاً ثم الصفار.
الخطوة 2
يُسلق الجمبري ويُقطع بالخلاط. يغلي الأرز ويبرد. أخرج السمكة من العبوة وقطعها بالطول إلى طبقات رقيقة لا يزيد سمكها عن 1 سم ، ثم أزل العظام الموجودة بالملاقط.
الخطوه 3
حضري نوعًا من "الكريمة" للكيك ، والذي سيكون بمثابة قاعدة ربط بين الطبقات. ذوبي الجيلاتين في نصف كوب من الماء الدافئ مع التقليب المستمر. انتظر حتى تذوب كل بلورات الجيلاتين. يُمزج المايونيز والقشدة الحامضة والجبن الطري. صب الجيلاتين المحضر برفق في تيار رفيع واخلط الكتلة مرة أخرى حتى يصبح القوام متجانسًا. "كريم" الكعكة جاهز.
الخطوة 4
خذ كوبًا عميقًا ، وقم بتغطية الجزء السفلي والجوانب بفيلم التشبث. ابدأ في وضع الطبقات. الأول هو سمكة حمراء يجب وضعها أيضًا على الجدران الجانبية. الطبقة الثانية عبارة عن أرز مسلوق. بعد ذلك ، ضع طبقة من صفار البيض المبشور. ثم تأتي طبقة من البروتينات. الطبقة الأخيرة هي الجمبري. لا تنس أن تلطخ كل الطبقات بـ "كريم". غطي الكعكة الناتجة بفيلم التشبث في الأعلى وضعيها في الثلاجة لمدة يوم.
الخطوة الخامسة
في الصباح ، اقلب الطبق برفق على طبق مسطح. ستحصل على سلطة على شكل كعكة ، والتي يجب أن تزين بالإضافة إلى ذلك بالكافيار الأحمر وأغصان من الخضرة.
