السمك الأحمر هو منتج ذواقة مغذي. للفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك تأثير مفيد على الجسم. ينصح بأطباق السمك الأحمر للبالغين والأطفال. اطبخ هذه السمكة في ورق القصدير. يمكنك القيام بذلك في أجزاء وخبز الذبيحة بأكملها.
انه ضروري
-
- 1 جثة سمكة حمراء ؛
- 150 جرام من أصابع السلطعون.
- 100 غرام مايونيز
- 100 غرام من الجبن
- 1 بيضة دجاج نيئة
- 2 بيض مسلوق
- 300 غرام من الفطر
- 1 بصلة
- 1 كوب كريم
- زيت نباتي؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
خذ ذبيحة صغيرة من سمك السلمون أو السلمون المرقط أو السلمون الوردي (1 ، 5 - 2 كجم). قطع بطن السمكة وإزالة الأحشاء. اقطع رأس السمكة وذيلها وزعانفها. بحذر ، مع الحرص على عدم إتلاف الجلد ، قم بإزالة الحافة. اشطف الشرائح الناتجة تحت الماء الجاري البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
الخطوة 2
افرد قطعة من رقائق معدنية على صفيحة خبز. ضعي الشرائح المحضرة في وسط صينية الخبز ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. استخدم سكينًا حادًا لعمل عدة جروح في اللب. موسم السمك مع الملح والفلفل.
الخطوه 3
يُحرق 300 جرام من الفطر الطازج بالماء المغلي ، ويُرمى في مصفاة. ثم نقطعها إلى شرائح ونقلى في القليل من الزيت النباتي.
الخطوة 4
قشر بصلة واحدة ، اقطعها ناعماً. يقلى البصل بملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
الخطوة الخامسة
يُمزج البصل المقلي والفطر مع قليل من الملح. صب 1 كوب من الكريمة في الفطر والبصل. يُطهى كل شيء معًا مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 6
تُقطع 150 جرام من أصابع السلطعون و 2 بيضة مسلوقة. يُمزج مع الفطر المطهي والبصل.
الخطوة 7
ضع الحشوة المحضرة على شرائح السمك في طبقة متساوية.
الخطوة 8
ابشر 100 غرام من الجبن على مبشرة ناعمة. امزجه مع بيضة دجاج نيئة. انشر مزيج الجبن والبيض بالتساوي على حشوة أصابع السلطعون والبيض والفطر والبصل.
الخطوة 9
قم بربط حواف الرقاقة بحيث تكون السمكة مغطاة بالكامل ، لكن الرقاقة لا تلائمها بإحكام.
الخطوة 10
سخن الفرن على 200 درجة واخبز فيليه السمك الأحمر فيه لمدة 35-40 دقيقة. أخرجي صينية الخبز من الفرن قبل 5-10 دقائق من انتهاء الطهي. انتبهي بحذر ، مع الحرص على عدم حرق نفسك بالبخار ، اطوِ حواف الرقاقة. ضعي السمك مرة أخرى في الفرن واخبزيه حتى يصبح طريًا.
الخطوة 11
نقطع السمك الجاهز إلى قطع مجزأة ، توضع على الأطباق. يمكنك رشها بالأعشاب المفرومة ناعماً. بالنسبة للطبق الجانبي ، تعتبر البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق مثالية.
بالعافية!
