الكافيار النباتي هو طبق مغذي ممتاز وعادة ما يتم تقديمه كمقبلات باردة. اعتمادًا على مكونات الطبق ، يمكنك تحضير طبق ملون يسعد المقربين منك بمظهره وطعمه الرائع.
انه ضروري
- - 4 بنجر كبير.
- - 200 جرام من أي فطر مملح ؛
- - بصلة كبيرة
- - 1 ليمون متوسط الحجم ؛
- - حفنة صغيرة من البصل الأخضر ؛
- - نصف حفنة من البقدونس أو الشبت ؛
- - 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ؛
- - 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- - 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
- - ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يُغسل البنجر جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم يُغلى حتى يصبح طريًا ، ثم يُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
يُغسل الليمون ويُقطّع إلى نصفين ويُعصر. افركي قشر أحد نصفي الليمون بمبشرة جيدة.
الخطوه 3
يتم تقشير البنجر المبرد وتمريره عبر مفرمة اللحم. يضاف السكر والزبدة وقشر الليمون وعصيرها إلى الكتلة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا. ثم يوضع الخليط على نار صغيرة ويسخن لمدة عشر دقائق. في هذه الحالة ، من الضروري محاولة منع احتراق البنجر.
الخطوة 4
يُقشر البصل ويُغسل بالماء الجاري ويُقطع ناعماً. بعد ذلك ، تُقلى في مقلاة بزيت دوار الشمس وتُضاف إلى الفطر المملح ، المغسول مسبقًا وغير المقطّع إلى قطع صغيرة.
الخطوة الخامسة
يُغسل البصل الأخضر جيدًا ويُفرم بسكين. يُقطع البقدونس أو الشبت أيضًا.
الخطوة 6
كتلة من البصل المقلي والفطر مملح ، فلفل وممزوج بخليط جذر الشمندر. يتم خلطها جميعًا بلطف وتوضع على طبق تقديم. يمكن تزيين الجزء العلوي بالبقدونس.
