فطائر سمك القد البرتغالية ليست مثل ما نتخيله على الإطلاق. إنها تختلف في أنها ، مثل الكعك ، يتم طهيها بكمية كبيرة من الزيت. لن تندم على الوقت الضائع إذا قمت بعمل هذا الطبق.
انه ضروري
- - سمك القد - 400 جم ؛
- - بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- - بطاطس - 250 جم ؛
- - بيضة - 4 قطع ؛
- - بقدونس - حفنة واحدة ؛
- - جوزة الطيب؛
- - فلفل؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
بعد شطف البطاطس تحت الماء الجاري ، قشريها ، ثم ضعيها في إناء من الماء واطهيها حتى تنضج تمامًا. ضعي السمك ، مثل هذه الخضار ، ليغلي أيضًا.
الخطوة 2
أخرج السمكة الجاهزة من الماء واتركها تبرد قليلًا ثم افصل لحمها عن كل ما هو غير ضروري ، أي من الجلد والعظام. ضع لحم سمك القد في وعاء الخلاط وطحنه حتى يتحول إلى قوام ناعم وسلس - هريس.
الخطوه 3
تُقطع البطاطس المسلوقة ، مثل السمك ، حتى تصبح مهروسة. لا ينبغي أن يكون هناك مقطوع واحد فيه.
الخطوة 4
يقطع البصل ناعماً بعد تقشيره سابقاً. قم أيضًا بقطع حفنة من البقدونس بعد غسلها جيدًا. ضع هذه المكونات في وعاء عميق واحد. ضعي البطاطا المهروسة وهريس سمك القد هناك. أضف بيض الدجاج النيء والملح وجوزة الطيب والفلفل إلى الكتلة الناتجة. اضبط كمية هذه التوابل حسب رغبتك. امزج كل شيء بشكل صحيح.
الخطوة الخامسة
تشكل الكرات من الكتلة المتجانسة الناتجة. هذا الإجراء هو الأكثر ملاءمة للقيام به إذا بللت راحة يدك بالماء مسبقًا.
الخطوة 6
بعد صب كمية كبيرة من الزيت النباتي في قدر ، سخنيها. اغمس الكرات الملفوفة في الزيت الساخن. اقليهم حتى تتحول القشرة إلى اللون البني الذهبي.
الخطوة 7
نشف الكرات النهائية بمنشفة ورقية. إذا لم يتم ذلك ، فستبقى الدهون الزائدة عليهم. فطائر سمك القد البرتغالية جاهزة!
